北京中科白癜风是几级医院 http://www.xftobacco.com/index.html小董哥美食大全
-09-:27美食领域创作者
2把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）。
3待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。
4最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。
5小贴士：1、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。2、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。
百合莲子银耳羹饮食特点
百合养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。
莲子清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。
银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。
中秋节团圆家宴菜谱（主食糕点）
全家人一起分食月饼，把月饼切成小块，既能多品尝一些不同口味的月饼，还能感受与家人、朋友欢聚一堂的乐趣和气氛，同时又可避免摄取过量脂肪和糖分。
三鲜茴香饺子
猪肉；茴香；熏干；木耳；
鸡精；盐；酱油；花生油；
茴香是外形像松针，并有强烈气味的一种蔬菜，可在菜场或超市买到，只用针叶部分，菜梗可选较嫩的末段切碎加入，太粗的梗不适合，只能切除。
1猪肉切小丁，用盐、少许酱油、鸡精码味半天；茴香去老梗，洗净后切细；木耳提前泡发，摘净，切碎；熏干切小丁（豆腐干也可）；
2将茴香倒入适量花生油（防止杀盐出水），和匀；打入一个鸡蛋，再把其他切碎的原料加入，调入适量盐、鸡精，顺同一方向搅拌上劲即可。
3和面。面粉里加少许盐和一个鸡蛋，这样的饺子皮比较筋斗，煮的时候不容易破；面团揉得不粘手后，醒一醒，再揉一揉，面会更筋斗。
4揪一块面团搓成2公分左右直径的长条，用刀切成（或用手揪)一公分左右厚的剂子。撒上面粉，滚一滚剂子防止粘连，再把剂子团一团，大概团成圆柱形圆，用手掌根部压扁。然后用擀面杖擀成中间稍后四周薄的圆形饺子皮。
5在饺子皮上放入适量的馅心，对折，然后用左右手拇指食指捏着饺子边，合力一压再往中间一挤，饺子就成型了。
6烧开水，饺子下锅，水中放少许盐。煮的过程用勺子推一推饺子，防止粘底，每次开锅后稍一会，再加入一小碗冷水，约3-4次（视饺子大小调整），饺子就熟了即可装盘。（最好用饺子专用盘，能漏水，饺子不容易粘连破损）
7茴香是外形像松针，并有强烈气味的一种蔬菜，可在菜场或超市买到，只用针叶部分，菜梗可选较嫩的末段切碎加入，太粗的梗不适合，只能切除。
椰子八宝饭
椰子；糯米；蜜枣；葡萄干；枸杞；莲子；冰糖；
椰子饭做法独特，风味别具一格，实为难得的天然食品,早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载，其具有补肾壮阳、温中理气等功效。
1糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好；莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时；
2椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点，用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内；
3将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内，最后将砍下的那块椰壳重新嵌入；放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟，最后趁热砸碎食用即可。
4小贴士：1、椰子饭的材料无需拘泥，还可以放入鸡肉、排骨、腊肉等做成咸味八宝饭；2、做椰子饭主料是糯米，糯米一定要事先浸泡，这样做好的椰子饭才会软糯可口；3、椰子上面三个凹陷处最容易砍破，其他的地方都有种刀枪不入的感觉，即使这样，我还是砍了10分钟才把这个三角砍出来，太不容易了，试过你就知道了，吃口饭不容易；4、因为原料事先都已浸泡，所以留一半椰汁就足够了，那一半倒出来你可以喝掉，糯米无需填的过满，因为糯米加热会吸收椰汁而膨胀，太多了会溢出来；5、蒸好后的椰子壳就不那么硬了，用斧头砸几下就裂开了，吃的时候可以淋少许蜂蜜。
5虽然做法很繁琐，几乎是准备了一天，才最后吃到，但我要说的是，绝对值得，即使在海南也找不出比这个更地道的椰子饭了，软糯香甜、散发着椰子的清香，绝顶美味啊。
6要相信，美食和时间、和付出都是绝对成正比的，要相信自己的感觉，要坚持下去不能放弃，加油。
7海南的民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃、是当地人民祈求幸福的象征，也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。
8椰子饭做法独特，风味别具一格，实为难得的天然食品,早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载，其具有补肾壮阳、温中理气等功效。
9古法的椰子饭，是放在烧石灰的窑中焖制而成，制作流程繁琐,也不利于健康，时至近代人们将此做法改进，改进后的做法是：将浸泡好的糯米和椰浆倒入锯开的椰壳中，加盖，上笼蒸两个半小时即可。这种作法使用原料少，保持了原汁原味。
10椰子饭的取材，是海南当地新鲜的椰子，有人喜欢用嫩椰子做椰子饭，因为嫩椰子的椰肉更鲜嫩，也有人喜欢用老椰子，老椰子里面富含椰油，蒸出来的饭比起嫩椰子有股特殊油香，这个完全取决于个人喜好。
栗蓉月饼
低筋面粉；板栗；
转化糖浆；枧水（碱：水=1:4）；色拉油；糖；
健康问题，没有加咸蛋黄了，%的板栗馅，10:1的比例加糖和油，口感正正好，绝对不会油腻，挺清爽的感觉，没有咸蛋黄味道一样的赞。
1月饼皮制作：
材料：转化糖浆85克、枧水2克（碱：水=1:4）、色拉油30克、低筋面粉克。（这个面皮分量可用8头模具做8个63克的月饼），转化糖浆中加入枧水搅拌均匀，再加入色拉油油搅拌均匀。
2面粉过筛后加入糖浆中，用刮刀切拌均匀后用手揉成光滑的面团；用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可。
3馅制作：
材料：煮熟的板栗克、糖50克、色拉油50克（10:1的比例加糖，我觉得口味正好）
4板栗煮熟（我是连壳煮的，煮好后再剥皮的），加少量水用榨汁机打成板栗泥。（我的料理机用到一半罢工了，于是我用面粉筛筛的板栗泥，很细腻但是超级费事）
5倒入不沾锅中小火翻炒，并根据个人口味加入50克糖翻炒，再加入色拉油翻炒至油被吸收。再加入适量炼奶或奶粉（可不加），一直翻炒到栗蓉干干的，并且不沾锅和勺即可。如图可见栗蓉馅已经很干了，很容易就搓成球了。如果馅太湿，烤制时月饼容易开裂，所以一定要宁干勿湿。
6制作：
将月饼面皮分成15克的小球、栗蓉馅分成40克的小球(如果有咸蛋黄包进去，味道更好)，取一份月饼皮用掌心压平。
7月饼皮上面放一份栗蓉月饼馅，手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止，包圆的月饼胚四周撒上均匀的干粉，在接触月饼模具花片的那一面多沾一些干粉。
8把月饼球放入模型中压平。然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了，烤箱度预热，中层烘烤约6分钟，到表面稍稍上色出炉。冷却5分钟后刷上蛋液（蛋液用20克蛋黄+10克蛋白调制）。再次烘烤，大概10分钟，表面金黄色即可出炉。烤好的月饼取出，冷却后放入密封容器12小时以上，使其回油，回油后的月饼皮软软的，才是口感最佳的。
栗蓉月饼饮食特点
栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。
栗蓉月饼饮食禁忌
栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。
