虾的蛋白质含量极其丰富，甚至比蛋、奶和鱼类还要高。鲜虾中富含人体所需要的八种氨基酸、微量元素和牛磺酸等，可以为人体补充营养。
By豆果美食达人乐咿呀生活记
虾肉与其他肉类相比蛋白质高，且脂肪含量低。同时，微量元素、矿物质和维生素的含量丰富，具有很好的滋补作用。
By豆果美食达人菜菜美食日记鲜虾肉质松软易消化，特别适合体质虚弱或需要调养身体的人。可以增强免疫力，降低疾病的患病率。
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今天，小果儿就跟大家分享一道玉米虾饼，在虾肉中混合玉米碎，煎熟后外酥里嫩，Q弹有嚼劲，大人孩子都爱吃，而且做法简单，大家也试试吧！
·鲜虾饼·
By豆果美食达人齐梅齐美食
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-食材清单-
鲜虾克玉米1根
柠檬1块鸡蛋清1个
食盐适量玉米淀粉10克-做法-
1.将需要的食材准备好切小块。
2.将玉米用刀撬开一道口子，一排排把玉米粒剥下来，倒入开水中，焯水大约6分钟。
3.鲜虾剥壳，挑去虾线，清洗干净，将鲜虾剁成肉泥。
4.在虾肉中挤入几滴柠檬汁去腥，倒入玉米淀粉，加入食用盐。
5.将焯好水的玉米粒倒入绞肉器里，绞碎，绞碎的玉米倒入碗中备用。
6.倒入玉米碎和鸡蛋清，顺着一个方向充分搅拌，吸收了蛋清的虾肉变得粘稠。
7.手心蘸点水防粘，去适量肉泥置于手心，搓圆后稍稍压扁
8.平底锅加少许食用油，放入虾饼，小火煎至底部微*后翻面，煎至两面微*，即可出锅
烹饪小技巧
根据饼的厚薄和火候的大小。煎的时间会有所不同，尽量用小火煎并不时观察，避免煎糊了。
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