四叶参

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用它配腊肉一起炒味道一绝,现在很少见 [复制链接]

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用“它”配腊肉一起炒味道一绝,现在很少见,比腊肉卖的还贵

小时候农村山里有很多野果野菜,现在在城市都吃不到了,有些人甚至都没听过这些野菜的名字。其实山里有很多宝贝,比如人参、灵芝之类的,都是山里才有的名贵药材,而山上也有很多叫不出名字的植物,虽然不知道具体有哪些功效,但只要知道它能吃或者好吃就可以了。

今天给大家分享的一种植物,以前不知道它的名字,但经常吃,在山上挖到这种植物把根茎拿回家,削掉外皮清洗干净,切成片和腊肉一起炒,真的是非常美味。腊肉本身比较油腻,但是加上这种植物的根茎一起炒,吃起来一点都不腻,它和腊肉搭配非常合适,堪称绝配。

它不光是可以搭配腊肉一起来吃,从前听大人们说起这种植物可以帮助产妇下奶,有哪家媳妇生了小孩没有奶吃,老人们就会挖这种植物给产妇炖汤,产妇吃上几天孩子就有奶水吃了。

后来长大点儿才知道这种植物叫做四叶参,有补虚通乳,排脓解毒的功效。用于病后体虚,乳汁不足,乳腺炎,肺脓疡,痈疖疮疡。四叶参也可以做菜,奶薯味道不甜不淡,气味清香,对于天天吃大鱼大肉怕油腻的人来说,随便做一道小炒,味道清香,甘甜,是一道非常不错的野菜。如果切片沾米粉油炸,味道也香得很。它的药用价值和党参比较相似,所以有些地方也叫它四叶党参。以前小的时候山上经常可以挖到这种四叶党参,但现在基本很少见了,而且也卖得很贵。

这种四叶党参属于野菜,也是药材,它的叶子不太好辨认,认识这种四叶参的农村人大多也都是年纪比较大的了,而且现在很多地方都已经挖的差不多了,很少能在山里见到这种植物了,晒干的四叶参价格也从原来的10元涨到现在80元一斤,价格比腊肉还贵,所以感觉腊肉都有点配不上它了。但这种四叶参的营养价值比较高,所以还是供不应求。你吃过这种四叶参吗?在山里还有见过吗?

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