医药书籍中就说过，金桔对止咳化痰、喉咙痛有这挺不错的效果，还有缓解支气管炎，而且是用水果做的，给小朋友吃起来也会比较放心。而且，制作方法也比较简单，连个面都煮不好的小厨，也轻轻松松学会了。现在正是金桔上市的好时节，趁着价格便宜，多买一点回家做金桔酱，每天早上给小朋友一点，预防咳嗽。下面小厨就把阿姨制作金桔酱的而方法分享给你们，感兴趣的就来看看吧！
首先准备好需要的材料：金桔、冰糖、水
第一步：先把买来的金桔清洗干净，准备好一个盆，在盆中加入一些凉水，接着将金桔倒入盆中，浸泡大概半个小时左右，因为我们在制作金桔酱时会把皮留下来，所以一定要把皮洗干净，这样才更卫生健康。
第二步：金桔泡好后，把金桔水分擦干。然后把对半切开，这样方便后面使用，掰开后的金桔记得将籽挖出来，这样食用起来的口感会更好。接着将金桔切成细丝，这样在熬酱的时候受热更均匀，熬制的会更加软烂。
第三步：准备好锅，把刚刚切好的金桔丝放入锅中，再倒入一些的水，倒水时要注意水量，水应该没过金桔，以免煮到后面不够，再加水影响味道和口感。先大火将水煮开后，再放入一些冰糖，盖上盖子用小火熬制。大概熬制三十分钟左右，锅中的水变干，酱汁变得浓稠。
第四步：酱汁浓稠后放在一边冷却，接着准备一个玻璃瓶子用来装金桔酱，瓶子在使用之前，应该先在开水里煮上三分钟，这样可以消*杀菌，等瓶子煮好后将水分擦干，把一旁的金桔酱倒入瓶中冷却，然后就可以食用了！
总而言之，金桔洗干净用水果刀划个十字架，砂锅加一碗水放入冰糖熬开后放金桔待水再次煮开后关小火慢慢熬，熬至水分完全烧干糖浆粘稠金桔皮脱落就熬好了，金桔完全凉了以后用干净的玻璃密封罐装起来放冰箱保鲜，需要时每次夹五六个泡水喝就行煮过的金桔甜甜的就连小朋友也很爱喝。
金桔树高3米以内，叶质厚，卵状披针形或长椭圆形，顶端略尖或钝，基部宽楔形或近于圆；叶柄长达1.2厘米，翼叶甚窄。单花或2-3花簇生；花梗长3-5毫米；子房椭圆形，花柱细长，通常为子房长的1.5倍，柱头稍增大。果椭圆形或卵状椭圆形，橙*至橙红色，果皮味甜；种子卵形，子叶及胚均绿色，单胚或偶有多胚。花期3-5月，果期10-12月。
金橘性喜温暖湿润，怕涝，喜光，但怕强光，稍耐寒，不耐旱，南北各地均有栽种。要求富含腐殖质、疏松肥沃和排水良好的中性培养土，如果土壤偏酸也生长不好。不要种错地方了！