天一冷了，外面卖枣子的人也多了起来。包括小编在内很多人都爱吃这大枣子。冬枣不仅口味甜甜脆脆，还有着很高的营养价值。对一些疾病有着很好的辅助作用。下面就让我们来看看，冬枣有哪些作用和功效，还有吃冬枣有哪些方面的禁忌。以及冬枣该如何挑选，小编还为大家推荐了几款不同的吃冬枣的方法，我们一起来看一下吧!
冬枣的作用与功效
1、解酒
富含果糖和维生素C是冬枣帮助解酒的秘诀，从古时候开始果糖和维生素C就被当做解酒的良药，而且冬枣里面有的涩味成分就可以分解酒精，帮助人们头痛清醒从酒中醒来。
2、调节免疫
冬枣中含有一种叫做环磷酸腺苷等物质，这种物质可以参与人体内的多种生理活动，调节身体的免疫系统。有着增强心肌收缩力、降低胆固醇、保护冠状动脉、抑制癌细胞生长的作用。
3、健脾养胃
冬枣具有健脾养胃、益血壮神之功效。
4、保护肝脏
冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
经常吃鲜枣的人，很少得胆结石，在临床上大枣是可以用于辅助治疗慢性肝炎和早期的肝硬化的。因为鲜枣里面含有丰富的维生素C，可以使体内的多余胆固醇转变成胆汁酸，胆固醇少了，结石的可能性自然也就少了。
5、防治骨质疏松、贫血
铁元素和钙元素对预防骨质疏松和贫血有着很重要的作用，冬枣中含有丰富的铁元素。中老年人容易骨质疏松，长个子的青少年和女性朋友容易贫血，他们可以食用大枣，有着很不错的食疗效果。而且冬枣对着病后体虚的人也有很好的疗效。
6、防治心血管病
冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益，冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。
7、保护肌肤
食用冬枣的禁忌
维生素c是强力的抗氧化剂、是对抗自由基对抗衰老的最好武器，维生素c可以还原黑色素及抑制黑色素产生，可以达到淡化已形成的斑点及色素沉着也可以改善皮肤色泽，在临床上常被用吃冬枣的禁忌有哪些?
1、不宜与*瓜等一起食用，降低营养价值，可能引起腹泻。
2、冬枣适合鲜食，不适合煎煮，降低其抗氧化成分的含量。
3、冬枣不宜在高蛋白食物之后食用，降低蛋白质的吸收。
4、冬枣不宜空腹食用，也不宜大量食用，以免引起肥胖，口腔溃疡等。
5、冬枣不适合多吃，枣类都具有黏性，食用过多会在胃部积累，难以消化。
6、冬枣含的糖分比较高，吃多了容易引起肥胖。
真假冬枣鉴别
知道了“冬枣”背后的猫腻，您就更得练就火眼金睛，学会挑选货真价实的冬枣了。其实，真假冬枣不难鉴别，教您四招，包您学了就会，会了就用，用了就灵!
第一招：看颜色。正宗冬枣果皮色泽自然过渡，青-*-红三色间杂分布;糖精枣却是青红两色界限特别分明(这是由于泡水时的水面分界线留下的)，或者完全变红一点青、*色都没有。
第二招：摸表皮。正宗冬枣果皮饱满圆润，摸起来脆嫩而有韧性。在热水中浸泡几个小时，果皮免不了有点褶皱，尤其是尾部容易发软溃烂。就像冬天洗澡时间过长，我们的手指头皮肤也会褶皱一样。
第三招：尝味道。正宗冬枣口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，丝丝入味。糖精泡的冬枣却是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜。且皮的甜味特别重，导致吃完后味发苦。
第四招：莫心急。请您记住，美好的食物值得等待!若您耐心等到十月中下旬沾化冬枣正式上市的季节再来挑选冬枣，我敢保证您想挑到糖精枣也不容易。真身一出现，货源充足，冒牌也无处遁形了。
冬枣食用方法
冬天气候寒冷，皮肤受风霜刺激，尤其容易失水而干燥起皱，若能经常食用红枣，则既可强身健体，又可护肤美容。下面介绍几种用枣做的食补护肤佳品，供大家参考应用。
蒸冬枣
材料：适量冬枣。
做法：将冬枣洗干净后放入蒸锅内，然后用大火蒸半小时左右取出，晾凉后放入冰箱冷藏起来，想吃的时候直接取出食用即可。也可以将蒸好的冬枣放到太阳下晒干，然后保存起来食用。
冬枣苹果汁
材料：1个苹果、8个冬枣、适量蜂蜜、1/2杯纯净水、2滴柠檬汁。
做法：将苹果去皮切成块，冬枣洗干净后去核切块，然后将苹果和动作放入搅拌机中，加入柠檬汁、蜂蜜、纯净水等搅拌成汁即可。经常饮用这道果汁能帮助淡斑、保持皮肤白皙红润。
冬枣酸奶沙拉
材料：1包酸奶、1个橙子、3个冬枣、1片红薯、3个马蹄。
做法：将冬枣、马蹄、红薯洗干净后分别切成小丁，橙子挖出橙肉也切成小丁，然后将切好的食材都放入到碗中，倒入酸奶搅拌均匀后冷藏一会即可食用。
冬枣保健茶
材料：克冬枣、克人参果、20克雪茶、20克罗布麻。
做法：冬枣洗干净后去核将果肉放进榨汁机中，加入适量水榨成冬枣汁，然后放入锅中，加入人参果、雪茶、罗布麻，炖至20分钟即可饮用。这道茶有滋阴清热的功效，是适合抵抗力差的人群食用的。
总结：食用冬枣的益处多多。但是也要注意冬枣食用的禁忌方面，冬枣不宜与*瓜同吃，冬枣不宜空腹服用，冬枣应该生吃比较好，煎煮容易破坏它的营养。挑选冬枣的时候也要格外用心，从颜色形状味道各方面去查看下。以免买到假的冬枣。最后祝大家吃的开心。