关于乳鸽
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。
乳鸽的功效与作用
鸽肉:味咸；性平。归肺、肝、肾经
滋肾益气；祛风解*；调经止痛
主虚赢；妇女血虚经闭；消渴；久疟；单板机疹；肠风下血；亚疮；疥癣
1.补血
民间称鸽子为甜血动物,贫血的人食用后有助于恢复健康
对于手术失血过多的病人，乳鸽汤有利于益气补血，伤口愈合，术后补身体，乳鸽汤是最好的选择
2.延缓衰老
鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效；鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质，对于防止细胞衰老，延长青春有一定作用
3.保健
鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，改变妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产，并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩
另外，鸽的肝脏贮有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化
由于鸽肉含丰富的泛酸，可治男子阴囊湿疹搔痒
4.增强记忆力
吃鸽肉能治疗神经衰弱，增强记忆力
5.美容养颜
乳鸽食用方法
1.鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等
2.清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分
3.炒鸽肉片宜配精猪肉；油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜，甜面酱，五香粉和熟花生油
4.鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中，可将乳鸽与参杞配伍，佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法与上述相同
市面上现场宰杀的新鲜鸽子较少，所以选用了冷冻乳鸽
冷冻乳鸽先自然解冻后清洗干净，去掉头和屁股部分，脖子上的淋巴清除干净
姜片飞水去腥去血水杂质，捞起清水冲洗沥水备用
若干枸杞，红枣(去核)，蜜枣一到两颗，清洗备用
乳鸽汤做法
两人食用的话，一只乳鸽就可以了，飞水清洗后，乳鸽和汤料一起入锅，几片姜和少许葱白，加水过乳鸽面即可
大火烧开，然后转小火炖一个钟左右了起锅食用。
最好用炖锅炖，味道更鲜美。
香气十足，冬日晚上喝一碗浓浓靓汤，幸福得无法形容，哈哈！
美食禁忌
外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服
不宜与牛羊等热性食物一起食用
怀孕中期，发烧，燥热的人不宜食用
合理食用，切忌过量
其他病患者，如想食用乳鸽汤，最好先咨询医生，为了健康一定要遵循医嘱哦！