辟谷术，道家一种特殊的修养术，辟谷即是不食五谷和其他食物,并通过服气、导引等修炼手段，使人体与外界沟通达到的一种“缺食夺气”状态。
辟谷，因为其具有减肥，提高免疫力，调节身体机能，调整心理心情等功效，因此现在有越来越多人加入了辟谷行列。但是对于刚入坑的新手们，看到各种辟谷信息呈现一脸懵逼的状态，今天就来简述一下对于新手，需要知道什么。
辟谷，并不是简单的断食、绝食！有些东西可以吃！有些方法要学会！
01辟谷是什么？
或许对于很多人来说，辟谷是何含义，他们完全没有任何的理解，只是认为“辟谷=断食”，其实辟谷，也叫做却谷、断谷、绝谷、休粮、绝粒等，简单的说，就是不吃五谷杂粮了，但是记住了，可没有说不能喝水和吃水果，这是两个概念。
道家认为，人食五谷杂粮，要在肠中积结成粪，产生秽气，辟谷则是排除*素，使身体重返洁净状态的一种修持方法。《洗髓经》有“食少而服气，乃得享天年”之说，说明辟谷有延年益寿的作用；
辟谷术起于先秦，大约与行气术同时。集秦汉前礼仪的论著《大戴礼记·易本命》说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。”是为辟谷术最早的理论根据。
而到了西汉，辟谷又更进一步发展了，《去（却）谷食气篇》云：“去（却）谷者食石韦。首重、足轻、体轸，则昫（呴）炊（吹）之，视利止。”意谓初行辟谷时往往产生头重脚轻四肢乏力的饥饿现象，须用“吹呴”食气法加以克服。这里将辟谷与行气联在一起，和《庄子·刻意》将行气与导引联在一起一样，似皆表明此三术在先秦时最初存在的状态，即表明它们之出现是大体同时的。
集秦汉前礼仪论著的《大戴礼记·易本命》说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。”《人间》还载有实例，如记述春秋时鲁国人单豹避世居深山，喝溪水，“不衣丝麻，不食五谷，行年七十，犹有童子之颜色。”是为史籍所载最早之辟谷实践者。西汉《去（却）谷食气篇》云：“去（却）谷者食石韦。首重、足轻、体轸，则昫（呴）炊（吹）之，视利止。”意谓初行辟谷时往往产生头重脚轻四肢乏力的饥饿现象，须用“吹呴”食气法加以克服。这里将辟谷与行气联在一起，和《庄子·刻意》将行气与导引联在一起一样，似皆表明此三术在先秦时最初存在的状态，即表明它们之出现是大体同时的。《汉武帝外传》载，东汉方士王真“断谷二百余年（当为“日”之误——引者注），肉色光美，徐行及马，力兼数人”。《后汉书·方术传》载：“（郝）孟节能含枣核、不食，可至五年十年。”曹植《辩道论》载郗俭善辟谷事，谓曾“躬与之寝处”以试之，“绝谷百日，行步起居自若也”。曹操招致的方士群中，甘始、左慈、封君达、鲁女生等皆行辟谷术。《魏书·释老志》载，北魏道士寇谦之托言太上老君授以导引辟谷口诀，弟子十余人皆得其术。又谓东莱道士王道翼隐居韩信山，断谷四十余年。《云笈七签》卷五载，孙游岳“茹术却粒，服谷仙丸六十七年，颜彩轻润，精爽秀洁。”《北齐书》中记载一个隐居于琅琊山的修行者，练辟谷之术，服用松子、白术、茯苓等生药，以求长生不老。《南史·隐逸传》载，南岳道士邓郁“断谷三十余载，唯以涧水服云母屑，日夜诵大洞经。”陶弘景“善辟谷导引之法，自隐处四十许年，年逾八十而有壮容”。《北史·隐逸传》称陈道士徐则“绝粒养性，所资唯松术而已，虽隆冬冱寒，不服棉絮”。《旧唐书·隐逸传》载，唐道士潘师正居嵩山二十余年，“但服松叶饮水而已”。其徒司马承祯亦传其辟谷导引服饵之术。《旧唐书》记载一个叫王远知的人，修习吐纳导引之术，服食灵芝和白术等，活到百岁以上，且头发乌黑、步履轻捷。《宋史·隐逸传》载，宋初道士陈抟居武当山九室岩，“服气辟谷历二十余年，但日饮酒数杯”。《宋史·方技传》载，赵自然辟谷“不食，神气清爽，每闻火食气即呕，唯生果，清泉而已”。柴通玄“年百余岁，善辟谷长啸，唯饮酒。”《史记·留侯世家》记述留侯张良禀体多病，采用导引、辟谷等术疗疾并习练轻身之功。《北史·李先传》载：“(李先)服气绝粒数十年，九十余，颜如少童。”《宋史·陈抟传》载：“(陈抟)因服气辟谷，历二十余年……每寝处，多百余日不起。”
从上边文献陆陆续续的记载我们看到，到了宋代《宋史·隐逸传》载，宋初道士陈抟居武当山九室岩，“服气辟谷历二十余年，但日饮酒数杯”。《宋史·方技传》载，赵自然辟谷“不食，神气清爽，每闻火食气即呕，唯生果，清泉而已”。柴通玄“年百余岁，善辟谷长啸，唯饮酒。”，从这些记载我们可以看到辟谷真的不是只喝水！
绝大多数的辟谷是需要服气和吃除了谷物外的其他食物的，并非是一味的饿着。只是到了现代，被现代人“演化”成”辟谷=断食“这种概念。所以对于初学者，我们还是建议用完整的辟谷术来调理身体或者是减肥吧。
02辟谷术的原理是什么？
A.从气功养生、修炼的角度讲：
不食五谷和其他食物,并通过服气、导引等修炼手段，使人体与外界沟通达到的一种“缺食夺气”状态。配合吐纳，不仅能抵御断食带来的饥饿与虚弱，还能使人精力旺盛，益寿延年。契合了道家修炼者常提的“气满不思食“的境界。《洞元经》曰：“修养之道，先除嗜欲，内合五神，次当绝粒，心不动摇，六腑如烛，常修此道，形神自足。”《神仙食气金柜妙录》辟谷篇章云：“先谷口引之，纳气咽之，满三百六十已，不得减,此咽之欲多多益善。”
B.从现代医学的角度讲：
因人体摄入过量的食物后会大大增加消化、转化等功能的负荷，使肠胃、心肺、肝胆都得不到很好的休息，影响了健康和寿命。另外在肠胃中存有大量的渣滓、病菌，如这些有害的东西得不到清除，人体就易生病。清除，在《易经》中叫损。《易·损卦·彖》曰：“损益盈虚，与时偕行。”《易·杂卦》也说：“损益盛衰之始也。”晋代丹功养生家葛洪曾讲：“欲得长生，肠中常清。”《太平经》与《抱朴子·论仙》也有相关记载，可见排渣意义为之重要。
C.从减肥的角度来讲：
辟谷也是减肥的好方法，所以才被现代人所推崇但是，从根本上讲，减肥只是辟谷术的一个附赠品而已，毕竟只要行了辟谷术，吃的少了，肥是肯定能减下来的。东晋道士葛洪《抱朴子内篇·杂应》中说：“余数见断谷人三年二年者多，皆身轻色好。”说的就是，辟谷2、3年的人，都收了，但气色还好了。可见，古代人对于辟谷术的减肥效果也是有记载的。
03辟谷术的类别有哪些？
首先这个事情呢我们先从两个方面看，一类是从辟谷的原因分类，另外一类是从辟谷的方法分类：
A.从辟谷原因来看分，有以下8种：
1、养生术辟谷2、丹道内功辟谷
3、真人加持辟谷4、真人施物辟谷
5、真人施丹辟谷6、服食辟谷
7、感异辟谷8、外丹辟谷
B.从辟谷方法来看有12种：
1、服气辟谷法2、丹药辟谷/辟谷食饵
3、祈愿辟谷法4、胎息辟谷法
5、食蔬比古法6、诵咒辟谷法
7、观想辟谷法8、引导辟谷法
9、守一辟谷法10、神修辟谷法
11、自然辟谷法12、信息辟谷法
04新手辟谷前应该知道些什么？
A.先定一个小目标：
新手辟谷天数不要太长。很多新手朋友，喜欢给自己制定辟谷天数，每次辟谷前都会说上一句：这次我打算辟谷多少天。好像，很多人都将辟谷当成了一种夸耀。至于到底能不能完成这个目标，也只有他们自己知道了。其实天数随缘，这个根据当时的身体状态而决定，强撑着，没意义。
B.吃不吃东西先说好：
有些辟谷达人会建议什么都不要吃，直接辟谷，只喝水，但是作为新手有些人可能做不到这样的程度，就需要吃一些蔬果（也就是服食辟谷），但是这不管吃不吃，都要提前定好目标。
目标制定后，需要严格执行，绝对不可以期间临时更改，如果坚持不下来马上停止。辟谷期间严格控制自己制定的目标，这不仅是对自己毅力的修行和考验，同时也是对身体健康负责。
辟谷期间，体内五脏六腑改变了以往的作息习惯，已经慢慢开始适应体内食物的状况，然而，却因为一时的忍不住，私自改动目标计划，使体内原本开始平衡的状况不断被打破。长此以往，身体状况可想而知。
C.要确定适合自己的辟谷方法：
前边我们已经说了很多种辟谷方法，具体哪种有用需要新手们提前自学一下辟谷的一些简单知识，毕竟知己知彼才能选择最佳。当然如果直接有老师教导那就是最好的。
现在我们常用的辟谷术主要包括服气辟谷和辟谷食饵两种方法手段。《史记·留侯传》：“张良性多疾，即导引不食谷。”说的是以导引辟谷作为治疗疾病的方法。凡行辟谷，一是要坚持服气，二是仍得食用谷麦饭食以外的杂食药饵。
服气辟谷：自古就有气满不再思食一说，想行辟谷术的朋友，前提是学习食气和采气。所谓食气是指吸收天地之间的正能量，采气指的是炼精化气。除此之外还有采气前的预备式和日行三次的吞津术。当然每家方法又有差异，这里会将一些简单易学的方法给辟谷新手修习：
辟谷起码要学会一种服气方法
若行辟谷你需要学会晒太阳
辟谷中简单易行的吞津服气法
辟谷食饵：辟谷食饵的原理在于“不饥”。辟谷食饵特指的是一些药食同源的天然食品，并具有减少食欲节制进食作用的食饵和组方，采取服食药饵代替正常进食，在保证必须营养的前提下，避免减少谷类和肉类主食的摄入，起到去疾延年瘦身增智的作用。
辟谷食饵的热量丨放心吃不会影响辟谷效果
D.辟谷期间一切从缓：
一般来说，辟谷期间是没有对个人行动的限制的，平时干什么，辟谷期间照做就可以。运动方面，可以做一些漫步，太极，瑜伽等慢运动，尽量不要做大运动量的事情，比如打篮球，跑步等。
E.复食要谨慎：
有一句话讲的好，辟谷容易复谷难。按照辟谷时间长短，我们需要设定回谷时间。一般的，需要一周左右的时间，来适应内脏对食物的消化和处理。辟谷结束后，可以适量饮用些温热的小米汤，然后开始喝流食，小米稀饭，稀粥等，之后一两天开始吃些瓜果蔬菜。这样才不至于让身体出现不适。
身体的记忆丨辟谷复食的一些建议
复食注意事项一：忌过饱或暴饮暴食。复食期间需按照复食流程走，由稀到稠，由少到多的顺序来进行。可选择“少食多餐”。每餐吃少一点大概五分饱，可以选择隔两个小时吃一次为宜！
复食注意事项二：复食禁忌。复食期间严禁饮酒，饮茶，食用坚果，油腻的食品，进补的食品，辛辣的食品和一些生冷寒凉的食物；另外，辟谷后7天内禁止纵欲！
复食注意事项三：作息规律，勤练功。很多人在复食期间容易遇到便秘问题，是因为肠胃蠕动的慢，但是复食期间只要坚持早睡早起勤练功！不但之前有便秘的朋友便秘改善了，并且皮肤上的问题也慢慢调理好。
复食注意事项四：饮食清淡。复食期间忌食荤腥之物，饮食应以清淡为主，尽量少油少盐，多以食五谷能量为主。一忌吃糖，二忌喝牛奶，三忌吃柿子，四忌吃香蕉，五忌吃番茄，六忌吃橘子，七忌吃山楂，八忌吃白薯，九忌吃大葱大蒜等辣辛事物，十忌吃萝卜。
最后复食期间：切记不可吃太饱！切记不可吃太饱！切记不可吃太饱！重要的事情说三遍。复食期间拒绝暴饮暴食，一定要“管住嘴，迈开腿”，不然功亏一篑啊！
最后送大家一句话
因为坚持所以喜欢
很多辟谷的朋友跟同伴交流说的最多的就是：坚持坚持！其实，辟谷不需要坚持，它的整个过程都是顺其自然的，想辟就辟，辟谷期间每日坚持与身体沟通，学会感受身体的喜怒哀乐，你会发现自己的身体在一点点的发生着奇妙的变化，你的各种身体状况都得到了治愈，你的心情越来越好，渐渐地，你会发现你竟然已经渐渐喜欢上了辟谷时的感觉。
篇幅有限，今天先讲这么多，如有补充我们会出《新手》续集，以后的日子里不断更新其他辟谷的各种姿势，让大家能健康客观的辟谷，而不是盲目”饿肚子“。
加油！
你会是最棒的！
原创文章，谢谢支持