民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
小孩子“肠坚强”，多给孩子吃5道菜，纤维含量高，促进肠道蠕动“你家的小孩便秘吗？”相信不少宝妈聚到一起，这个问题也是不少要被讨论的话题之一，而且让妈妈们十分头痛，对孩子而言，更是可以用痛苦来形容。我还见过因为便秘引起发烧的情况，妈妈们、孩子们都是苦不堪言呐。
其实孩子便秘，只要不是器质性的病变，一般都是因为孩子吃得太精细了，吃的粗粮少了，导致肠道的动力不足，再加上孩子大都不爱喝水，有的孩子还不喜欢运动，慢慢就变成了“肠坚强”。
这就很好解决了，多给孩子吃粗粮，比如：玉米面、红薯、紫薯都不错，膳食纤维含量很丰富。还有一些富含膳食纤维的蔬菜、水果，比如：芹菜、*瓜、胡萝卜、青菜等。多喝水，多运动，这样的情况也会很大程度的缓解。这几道家常菜富含纤维素，增加肠道的蠕动，帮助我们的身体排出垃圾，可以多给孩子吃一吃，预防便秘很重要。
第一道：时蔬炒肉片
食材准备：荷兰豆，里脊肉，木耳，鸡蛋，生抽，*瓜，白玉菇，蚝油，淀粉等。
步骤一：里脊肉切片，加一勺生抽、一勺料酒、半勺淀粉腌制5分钟。荷兰豆摘洗干净，*瓜、胡萝卜洗净切菱形片，木耳提前泡发，剪掉根部，白玉菇洗净。
步骤二：锅中水开，把木耳先下锅，煮一会儿，再把荷兰豆、*瓜、胡萝卜下锅焯水，捞出控水。
步骤三：再调酱汁：碗中加两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、三勺水，搅拌均匀，待用。
步骤四：锅中烧油，把肉片下锅煎熟，盛出。再把鸡蛋炒熟、炒散盛出。锅中留底油，放入焯水的蔬菜翻炒均匀，再放入肉片、鸡蛋、酱汁，翻炒均匀即可。
第二道：菠菜炒鸡蛋
食材准备：菠菜，盐，食用油，鸡蛋等。
步骤一：菠菜择洗干净，下锅焯水，锅中加点盐和食用油，可以保持颜色翠绿，不加也可以。捞出，控水备用。
步骤二：两个鸡蛋打入碗中，搅成蛋液，倒入锅中滑熟炒散，盛出。
步骤三：锅中烧点油，把菠菜下锅翻炒几下，再把倒入锅中，加点盐调味，搅拌均匀即可出锅。
第三道：番茄炒菜花
食材准备：番茄，菜花，盐等。
步骤一：番茄用筷子插住，在火上烤一会儿，就可以轻松去皮，再切成小块。菜花掰成小朵，洗净控水。
步骤二：锅中烧水，把菜花下锅焯水，捞出控水。
步骤三：锅中烧油，先把番茄块下锅炒出汁水，再把菜花下锅加点盐，搅拌均匀即可。
第四道：蒜蓉西蓝花
食材准备：西蓝花，面粉，大蒜，胡萝卜，盐等。
步骤一：西蓝花放入水中，加一勺面粉，搅拌均匀，浸泡五分钟，再用清水冲洗干净，切成小朵。胡萝卜主要是配色，洗净之后切成菱形。大蒜切蒜末，备用。
步骤二：锅中烧水，水中加盐和食用油，煮开后把西蓝花和胡萝卜片下锅焯水，一分钟就可以捞出来，控水。
步骤三：锅中油热，把蒜末炒香，再倒入西蓝花和胡萝卜片，加点盐、鸡精调味即可。
第五道：包菜炒鸡蛋
食材准备：包菜，胡萝卜，鸡蛋，盐，生抽，蚝油等。
步骤一：包菜切丝，胡萝卜洗净之后擦成细丝，鸡蛋打成蛋液，备用。
步骤二：锅中烧油，先把鸡蛋下锅滑熟盛出。
步骤三：锅中另烧油，先炒香蒜末，再把包菜丝下锅翻炒至断生，再把胡萝卜丝下锅炒熟，最后倒入鸡蛋，加点盐、生抽、蚝油，搅拌均匀即可。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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