TUhjnbcbe - 2024/2/25 16:58:00
生活中大家对紫苏叶都是比较陌生的，它是一种野生植物，主要产于中南部地区，有很多的药用价值。那么紫苏叶的吃法有哪些呢?它的功效和作用又是什么呢?有什么药用价值呢?今天小编就带你一起来了解一下紫苏叶。紫苏叶的吃法有哪些一、紫苏焖水鸭这道菜最大的特点就是紫苏嫩叶的香味被焖都了鲜香的鸭肉之中，吃上一口有特殊的香味。据说这种特异的芳香，有杀菌防腐作用。吃紫苏能散寒、理气、解鱼蟹*，还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定之效。水鸭本是凉性的，所以在这个炎热而多雨的季节，吃这道菜可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。鸭肉焖出来的汤汁混着紫苏的芬芳，让人胃口为之一振。如果再配上清凉、下火、提神的薄荷，那滋味就更不一般了。.二、紫苏梅子茶材料：新鲜紫苏2支、话梅5粒、热水4杯做法：1、新鲜紫苏洗净备用。2、取一小壶放入新鲜紫苏、话梅，倒入热水，约焖3分钟至味道已释出即可。三、紫苏肉松粥材料：紫苏、瘦猪肉、酱油、花生油、盐、糖、胡椒粉、粥底。做法：先将紫苏用慢火炒香，备用。将猪肉剁碎成末，用适量盐、糖、胡椒粉、花生油、酱油调味拌匀备用。开炉把粥底煮开，下炒香的紫苏和调好味的肉末煮开，最后调味上锅便成。四、紫苏百合炒羊肉主料：羊肉辅料：百合、青红椒、洋葱、紫苏调料：盐、鸡精、白糖、黑胡椒粉、红葡萄酒做法;1、将羊肉切成小片然后加入盐，料酒，胡椒粉等调味料。青红椒把籽掏出，洋葱切成小丁，紫苏切成细丝，百合洗净。2、坐锅点火倒入油，油热后下腌好的羊肉、百合、洋葱、青红椒大火翻炒片刻，加入盐、鸡精、白糖调味，烹少许红葡萄酒出锅，食用时和紫苏拌匀即可。特点：鲜香滑嫩，浓郁，具有中亚风味的特点。五、紫苏煎*瓜原料：紫苏，*瓜。做法：紫苏叶切末，*瓜切片。油热至七八成时，放入紫苏爆香，再加*瓜片一起煎至颜色变深时加盐出锅。味道：在菜色上，紫苏的青紫色加上*瓜的青绿色，相得益彰。吃的时候既能品味紫苏的淡淡香味，也要体味*瓜的清淡爽口，*瓜只是煎到半熟，这样口感更加爽嫩，也突出了紫苏的香美。紫苏叶的功效与作用紫苏叶在中医中已经被广为盛传了，不仅是很好的药材，同时也还是非常好的食材，在这秋冬季节，多食用此类蔬菜瓜果，将具有很好的功效与作用，特别是对于现在一些常见的流行疾病具有很好的抵抗作用，比如抗血糖、抗病*、抗癌症、抗血栓、扛过敏等多种功效，但是专家提醒，由于紫苏叶功效好，因此在生活中可能会有一些禁忌大家需要详细了解。1、抗癌紫苏油可显着克制化学致癌剂所致的癌症发病率，减小肿瘤体积，延伸肿瘤出现的时间。用紫苏油饲育化学致癌剂诱发的大肠癌大鼠，效果评释，紫苏油可低落黏膜鸟氨酸脱羧酶的活性，低落结肠肌对肿瘤促进剂——结肠上皮细胞磷脂膜的敏感性，有用地克制结肠癌。2、抗过敏据检测，紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。研究还发现，苏梗药效与苏叶相似，苏梗还可用于皮肤病的治疗。3、抑菌紫苏油可以抑制细菌的生成，其对霉菌的抑制力明显优于其它物质，且具有用量少、安全、不受pH值因素影响的特点。4、降血脂紫苏油中的α-亚麻酸能显著降低血中较高的甘油三酯含量，可抑制内源性胆固醇的合成。动物实验表明，紫苏油对高脂血症大鼠具有调整血脂的作用。5、抗血栓实验证实，紫苏能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。α-亚麻酸等不饱和脂肪酸有降血小板AA水平和抑制血栓素A1生成作用，可使血小板活性减弱，有效控制并抑制血小板在血管壁的凝集，从而减少血栓的形成。6、升血糖实验表明，紫苏油0.35ml/kg给予家兔口服，可使血糖上升;油中的主要成分紫苏醛制成肟后，升血糖作用较紫苏油更强。7、治寻常疣据报道，将疣周围皮肤消*(疣体突出者可贴皮剪去)，取洗净之鲜紫苏叶摩擦疣部，每次10～15分钟，敷料包扎，每日一次。(周向前)总结：看了本文后你对紫苏叶是不是有了一定的了解，知道它竟然有这么多的功效和作用，可以抗癌抗过敏，抑菌降血脂，还可以治疗寻常疣。紫苏叶还可以制作成很多美食，我们要善于利用紫苏叶的优点哦。