医生这么说：
一、功效与作用：降血糖、养肾
南瓜子主要分布于浙江、江西、河北、山东等地，是葫芦科南瓜属植物南瓜的种子，味甘，性平，归胃、大肠经。南瓜子可生吃也能熟吃，具有降血糖、养肾等功效。
1、降血糖：南瓜子中的钴元素含量比较丰富，能促进人体造血功能并参与维生素B12的合成，是胰岛细胞所必需的微量元素之一，所以糖尿病患者适合吃南瓜子，有降低血糖浓度的作用，对于改善高血糖有好处。
2、养肾：南瓜子对肾脏有非常不错的养护作用，而且能改善人体生殖系统的功能，其作用类似于天然的荷尔蒙。南瓜子中丰富的磷脂，有缓解尿道结石的作用，对于排*有好处。
3、补脑益智：南瓜子中含有丰富的锌、铁、硒等微量元素，有助于促进大脑发育和提高智力。
4、保护心血管：南瓜子中的亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、预防动脉硬化和心血管疾病。
5、增强免疫力：南瓜子中含有丰富的锌、维生素E等营养成分，有助于提高免疫力，预防感冒和疾病。
6、美容养颜：南瓜子中的维生素E和锌等营养成分，有助于保护皮肤、延缓衰老，具有美容养颜的作用。
二、注意事项
1、适宜人群：高血糖患者
2、禁忌人群：胃热患者
3、不宜同食：醋、羊肉、咖啡
醋酸可能会破坏南瓜子中的营养元素，降低营养价值，不利于营养吸收。南瓜子和羊肉都是热性之物，同食后可能会引起腹胀、便秘等疾病。南瓜子与咖啡大量同食可能会影响铁的吸收。
4、食用方法：
生食：用清水将南瓜子表面的黏液洗净，放在阳光下晾干，食用时剥去外壳。
炒制:将南瓜子用清水洗净，放入锅中慢慢炒干，炒到里面的种仁熟透即可取出食用。
南瓜子nanguazi
南瓜仁、白瓜子、金瓜米、窝瓜子。
葫芦科植物南瓜Cucuritamoschata(Duch.exLam.)Duch.exPoir.的干燥种子。
全国各地普遍栽培。
夏、秋季食用南瓜时，收集成熟种子，除去瓤膜，洗净，晒干。
有驱虫、抗血吸虫、升压、兴奋呼吸中枢、抑制回肠平滑肌收缩等作用。
本品主要含亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、三酰甘油、磷脂酰已醇胺、南瓜子氨酸等成分。
-------功效及配伍------
性平，味甘。归大肠经。
杀虫，下乳，利水消肿。属利水渗湿药下属分类的利水消肿药。
内服：煎汤，30～60克；研末或制成乳剂。外用：适量，煎水熏洗。主治绦虫、蛔虫、血吸虫、钩虫、蛲虫病，产后缺乳，产后手足浮肿，百日咳，痔疮。
脾胃虚寒者禁服。
仅供参考
①治小儿蛔虫：南瓜子30克，韭菜叶30克，水竹沥60克。开水冲服。(《湖南药物志》)
②治产后缺奶：南瓜子60克。研末，加红糖适量，开水冲服。(《青岛中草药手册》)
③治产后手脚浮肿，糖尿病：南瓜子30克。炒熟，水煎服。(《食物中药与便方》)
④治内痔：南瓜子克，煎水熏之。每日2次，连熏数日。(《岭南草药志》)
注意事项
南瓜子虽然营养丰富，但也有一些禁忌需要注意，如：
（1）南瓜子含有较高的脂肪和热量，过量食用容易导致肥胖和消化不良。
（2）南瓜子中含有一定量的草酸，过量食用容易影响钙的吸收，导致骨质疏松。
（3）南瓜子中含有一定量的嘌呤，痛风患者应避免食用。
来源：草木小课堂