很多家长会购买注明“儿童”标签的食品，但目前我国没有设置儿童食品分类。这些食品真的更健康营养？应怎样挑选适合儿童的食品？更有“营养”的噱头食品打上“儿童”标签，就一定安全了吗？近日，有媒体调查发现，很多家长出于孩子饮食健康的目的，热衷于购买打上“儿童”标签的食品。但事实上，目前我国并没有设置专门的“儿童食品”分类，“儿童食品”缺乏专门的法律法规与食品安全国家标准。市场上所谓的“儿童食品”与其说有益于孩子饮食健康，不如说是一种营销策略。（图片来源：视觉中国）其实，对“儿童食品”的质疑由来已久。年，吉林省吉林市工商局昌邑分局根据群众举报，对某品牌“儿童酱油”立案调查，证实该品牌“儿童酱油”与普通“海鲜酱油”产品标准号一致，核心营养素的标示值也一致。工商部门由此认定，将这种酱油标示为“儿童酱油”的行为，欺骗、误导消费者对商品的真实属性知情权和正确选择权，违反了《消费者权益保护法》。归根结底，是因为我国目前并没有专门的“儿童食品”分类。从法律法规与食品安全国家标准来说，只有针对婴幼儿群体的食品标准。年5月，中国副食流通协会发布《儿童零食通用要求》，从原料、感官、营养成分等方面对儿童零食进行了规范，但该标准不具有强制性。也就是说，产品包装上是否印刷“儿童食品”，实际上由商家自己说了算，相关部门很难监管。不应迷信“儿童”二字这些儿童食品价格贵、分量小，但销量却很高。似乎食物打上“儿童”两个字就更健康、更适合孩子吃，真的靠谱吗？·水饺儿童水饺个头小，孩子一口一个吃着方便。面皮也用果蔬汁调成了多种颜色，看起来很适合孩子吃。但仔细看下配料表就会发现，有些儿童水饺并没有儿童食品的自觉，虽然配料更多用上了天然食材，但盐并没有比成人少多少。▲上为某品牌儿童水饺配料表，下为同品牌普通水饺配料表，区别并不大。（图片来源：宝妈生活研究所）所以选购时可千万别只看“儿童水饺”这几个字，一定看好配料表和营养成分表，选择配料简单、钠含量低的产品。·牛奶/酸奶一些儿童牛奶产品，虽然增加了DHA、维生素D等营养成分，但同时也加了糖等调味，并不适合孩子喝。而且有的儿童牛奶甚至只是含乳饮料。但也有不少商家都更改了自己的配方，把调味去掉，只保留了强化的营养，一下就让儿童牛奶变得友好很多，但价格还是较高。和牛奶一样，酸奶本身就很有营养，而且经过发酵，排除大部分乳糖，更适合乳糖不耐的孩子摄取优质蛋白和钙质。但很多儿童酸奶为了口味都添加了糖，这就和低糖低盐的饮食追求相反了。▲某儿童酸奶配料表，除了果泥，还增加了糖分，其中碳水含量较高（图片来源：宝妈生活研究所）不论是国内还是国外的膳食指南都建议孩子少吃糖，我国建议1岁以内不添加糖，美国儿科学会则建议2岁前都不加糖，之后也建议低糖饮食，即使是成人，一天糖的摄入量也最好控制在25g以内。所以，这些调味儿童酸奶并不推荐。不过也有例外，如果是在无糖酸奶基础上只强化了营养成分，也是可以选择的。·酱油很多热销的进口儿童酱油，都打着“低盐”，“低钠”的旗号，比如目前销量比较好的这两种进口宝宝酱油，都号称减盐。可是看看营养成分表就知道，这款「儿童酱油」的钠含量一点也不低。（图片来源：丁香医生）很多人以为小孩子不能多吃盐但是可以吃酱油，加了酱油确实能增加食物风味，但是忽略了都要控制钠的摄入，但是一岁以下一定要避免加酱油，一岁以上也要和盐一样严格控制。而且，一岁以下婴儿饮食完全不需要额外添加盐或酱油调味，正常饮食中已经含有足够的钠可满足生理需求。学看标签是“王道”给孩子购买食物，主要是看营养成分表的“两高三低”。·两高：高蛋白质和高钙营养成分表里面会有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠以及钙。医院血液内分泌科主治医师董倩表示，“人体的身高主要由基因和生长激素分泌决定，补钙和补充蛋白质可起到辅助作用，有一定的效果。由于青少年正处于生长发育期，骨骼发育需要大量的钙质，适当的补充钙质对其生长发育有一定的积极影响。”因此在给孩子买食物的时候，如果蛋白质高，钙也高的话，那么这个儿童食物对孩子的生长发育是更有利的。所以我们可选择蛋白质和钙比较高的食品。·三低：低脂肪、低碳水化合物、低钠①低脂肪脂肪过高的话，可能是油炸的食物，或者里面加了植物油，而脂肪过高会导致孩子肥胖。所以我们在选择的时候，尽可能选择脂肪含量低一些的。②低碳水化合物碳水化合物主要是淀粉以及各种糖，很多食品之所以会碳水化合物高，主要是里面加了白砂糖，或者说是麦芽糖等糖类。③低钠（图片来源：网易新闻）根据中国营养学会颁布的《中国居民膳食营养素参考摄入量（）版》来看，我孩子在一岁之前不需要额外的加盐，一岁到三岁孩子每天需要吃少于1.8克的盐，四岁到六岁的孩子每天吃盐不要超过3克。因为盐里面最主要的成分是氯化钠，而摄入过多，会导致孩子经常觉得口渴，还会加重肾脏的负担，促进孩子钙和锌的流失。因此，给孩子选择儿童食物时，营养成分表中蛋白质高，钙高，碳水化合物、脂肪和钠低会更好。给孩子选择健康食品，配料表上符合这二点会更好。一、配料表的第一位不要是水和白砂糖配料表的第一位代表的是这个食品里面含量最多的一种成分，如果配料表的第1位是水，那极有可能是饮料，第一位是白砂糖，那就是糖分含量非常高。（图片来源：视觉中国）配料表的第一位最好是纯天然的食物，比如说是牛奶或者生牛乳或者是面粉，或者是鸡蛋，这样的食品箱都会比较健康。二、添加剂尽可能少我们在配料表里面会发现有很多读起来很拗口的专业名词，大部分是各种食品添加剂。食品添加剂主要是防止食物的腐坏，还有就是增加食物的口感，或者说是让食物看起来更好看，闻起来更香。比如酸奶里面的增稠剂——琼脂、果胶；甜味剂——三氯蔗糖；酸味剂——柠檬酸。在配料表里面尽可能少看到这些添加剂，因为添加剂对于孩子的身体健康是没有帮助的。商家的套路再深，只要秉持科学精神就能辨别。所以家长在挑选食品时不要迷信“儿童二字，要学会看营养成分表和配料表才是王道。（资料来源：法制日报、光明网、九派新闻、科普中国、丁香医生、宝妈生活研究所等）整理/新媒体编辑段大卫出品：科普中央厨房监制：北京科技报
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