农村山坡一株“草”，30年前挖来炒腊肉，现在卖到20元一斤。在以前的社会中，农村地区是很缺乏食物的。就像是在30年前的时候，冬天和春天里这两个季节往往是青黄不接的季节，如果食物不够的情况下，经常会上山找一些野味来充饥，就像是一些野果或者是野菜，听爷爷奶奶那一辈的人说，以前每当到了4月份的时候，家里面的粮食就会不够吃，这个时候就要上山挖上一些的山萝卜拿来当做食材了。其实这种山萝卜用来炒肉的饭是最好吃的，当然还可以用它来炖汤，那种味道也是很鲜美的。
这个山萝卜可以使用的一个部分就是它的地下根了，其实他和萝卜的一些长相还是很相似的，吃法的话也会比较相似一点，农村地区主要是用它来炒腊肉吃的。其实这种山萝卜的用途也不只是这一种，它还是一种有着奇效的药材在民间里面也有人会说，如果是被毒蛇咬伤了之后，就可以用这些山萝卜把它捣碎之后敷在伤口上，也能够缓和一下伤口的痛感，如果要是把它当做单一的药材，那么作用也是并不强的。其实在以前的社会中，民间的一副草药往往都是有很多种药材搭配起来，才能够算得上是一位良药了，其实山萝卜也是其中的一种，如果不太懂得用草药的一些朋友就不要乱用中药。
这种山萝卜的学名也叫做是四叶参，正如它的这一个名字一样，它是生长有四片叶子的在山中是比较能够很容易被认出的，它也是一种藤蔓的植物，在以前的时候会经常被溅到现在一些庄稼地旁边，也是能够找到他的身影，不过后来也随着农民不断的挖他，所以说数量也有了减少，其实在30年前的时候，这些四叶参也主要是用做蔬菜来使用的，直到今天为止，这种四叶参已经是主要被当作用药材来使用了，它有着很好的通乳，排脓，解毒消肿的作用。
它其实也和一些其他的药草一样，主要是分布在南方的一些地区，像广东、湖南、江西一带会比较多见，在我国最出名的一些四叶参就会生长在泰山，所以说就会经常被人们称作是泰山四叶参。随着这几年的发展，四叶参逐渐被开发成为了药食两用的药材了，有着食物和药材的一些功效，很适合一些老人们使用，在人们的保健意识也越来越高了，所以说也被很好的当作了一种保健类的蔬菜，像现在的一些野生的四叶参是很少见的，大多数的人都会把它给人工种植，因为它的价格也不算得上是很高，现在的话能卖到20元1斤左右。
这些种植的四叶参和野生四叶参是完全不相同的，因为人工种植的四叶参个头会比较大一些，而且实用的价值也会更高，不过像药用价值的话就会低一些，其实在我们的村子里面，以前就会听到一些老人经常会说吃山上的各种野味。其中也包含着一些珍贵的药材，怪不得那些农村的老人们身体会那么的健康，到了70岁的时候还会下地干农活。这和他们平时吃的一些野味也是有很大关系的，你有没有见过这样的四叶参呢？