在广袤的农村土地里，有很多非常神奇的植物，其中很多只有农村的老人才知道，比如在山东、河南、浙江、四川等地的大山里面，就存在一种神龙见首不见尾，没有经验找不着的“海螺”。
你当然会疑惑：山里怎么可能有海螺。确实，山里没海螺。这只是一种名叫“山海螺”的植物，除了山海螺，它还有很多，很多个别名，《别录》里它叫地黄，《植物名实图考》里它叫乳夫人，《苏南种子植物手册》里叫四叶参，《东北药用植物志》里除了山胡萝卜，还有一个更可怕的名字，白蟒肉。
要写山海螺的别名，可能再写几百字都写不完。简单一点说，它是党参近亲，根部粗壮，叶茎伏地蔓延，每年8到10月份是山海螺开花的季节，农民朋友会在这个时间点上山去挖它们。但想挖到山海螺不是一件容易事，它常年只有2到4片叶子，不懂的人走到面前也很难辨认出。但只要挖过几次，就很容易认得它的花了，山海螺还有一种特殊的气味，闻过一次就不会忘记。
山海螺是一种珍贵的药材，它能消肿解毒、清热祛痰，还有一个非常非常重要的功效。浙江金华有一道传统名菜：山海螺炖猪蹄。按照当地人的说法，山海螺是一种野山参（好像没什么不对？）一直是当地孕妇产前补虚、清热祛毒，产后补身，通乳催乳的的不二之选。早些年当地遭遇饥荒，清香甘甜的山海螺还是一种救命菜，
而今，野生的山海螺已经不容易找到了，它生长周期本来就慢，扛不住当地人不计后果的大量采挖，加上近些年农村的环境大不如前，再在山里遇到野生的山海螺，只能说运气十分好了。
如今，市面上的山海螺大多是人工养殖的，新鲜的山海螺差不多在20块一斤，切片的干货则在50元一斤左右。各位家里若是有孕妇、产妇，不妨买一点回家和黄豆、猪蹄一起炖煮食用，口感上佳。