导读：尽管名为“参”，但它并非我们熟知的人参。这种植物常生长在路旁，却往往被人们忽视。如今，它的价格已涨至3元一两，被俗称为山地瓜。在中国的广袤土地上，这种植物并不罕见，但遇见时，请务必珍惜，切莫忽视。在农村的大山深处，常有一种植物静卧在树林的荫蔽之下，过往往往被人们所忽视。然而，它的根部却既可成为餐桌上的佳肴，又可入药治病，被誉为“奶参”。如今，这种植物的市场价格已攀升至3元一两。
谈及野生植物，人们往往首先联想到的是价值连城的人参。因此，对于一些同样具有高价值的植物，人们常常在其名称中加入“参”字，以彰显其珍稀。但这种名为“乳参”的植物究竟是何方神圣？它又蕴藏着怎样的价值？接下来，就让我们一起探寻其中的奥秘。这种被称为乳参的植物，其根部形态粗壮，宛如纺锤，外表皮布满了褶皱，并长有细长的根须，宛如海螺。剥开外皮后，其肉质色泽洁白，与北方常见的蔬菜毛芋头颇为相似。因此，它拥有了诸多土名，如山海螺、地瓜参、白蟒肉、狗头参等。
折断乳参根后，会从裂口处流出黏稠的乳白色汁液。尽管乳参根外观并不张扬，但对于熟悉它的山里人来说，它却是不可多得的美味食材和治病良药。其根质脆嫩，既可制成酱菜，也可用于煲汤，不仅滋补身体，还有通乳之功效。此外，它还可以捣碎后外用治疗蛇咬伤，对于神疲乏力、头晕头痛或产后乳汁不足等症状，其疗效不亚于人参。尽管乳参之名中带有“参”，但它并非真正的人参。人参属于五加科，为多年生草本植物，而乳参则是一种桔梗科的藤蔓植物。其茎多分枝，能够生长至2米长，常常攀附在其他灌木或植物之上。每个茎节上都长有四片叶子，因此又被人们称为“四叶参”。这种植物通常生长在山野沟洼等潮湿环境中，主要分布在灌木丛或林下。四叶参的花朵形态别具一格，与寻常植物迥然不同。每逢7至8月，它便绽放出黄绿色的花瓣，前端微微卷起，宛如小巧的铃铛。这些花瓣与花萼相连结，倒垂着挂满藤蔓，每当风儿轻拂，便仿佛能听到那清脆悦耳的“叮当”声。在野外，这样的景象堪称一绝，若偶遇此景，切莫错过这难得的美丽。四叶参的根部富含多种营养成分，包括胡萝卜素、皂甙、氨基酸以及钾、钙、铁等矿物质。这种植物的根部既可当作蔬菜烹饪食用，又具有药用价值。在《本草纲目》中，四叶参被记载为能够“补虚通乳，补中益气”，意味着它具有养血抗疲劳、益气强阳的功效，因而具有很高的食用价值。如今，随着人们对四叶参价值的深入了解，野生四叶参的市场价格已达到每斤60多元，而人工种植的四叶参价格也相当可观。那么，各位朋友是否曾有缘目睹这种独特的四叶参呢？对于它的其他特性，你们又了解多少呢？