阳春三月，又是肉苁蓉鲜品上市的季节。新鲜脆嫩的肉苁蓉，在巴丹吉林沙漠中破土而出，穿越茫茫沙漠来到我们的餐桌上，看看，像不像一块肉？
肉苁蓉是“中华九大仙草”之一，可以补肾阳、益精血、润肠通便，尽管在几千年前就是当地人们的盘中餐，但是由于它清苦回甘的独特味道，很多人不知道怎么吃才好，下面给大家介绍一下。
炒菜凉拌去苦味：
1、肉苁蓉鲜品刮去鳞片洗净细沙，切2mm薄片。
2、放在冷水里加点盐浸泡20分钟，期间换水二次。（如时间紧张此步可略）
3、大火烧开后将肉苁蓉片焯2分钟取出，放到凉水里拨凉后，取出备用。焯过的水放凉后可以饮用，味微甜。（如需要肉苁蓉完全没有苦味，可继续换冷水浸泡3小时以上，期间换水一次）。
制作方法：
1、凉拌：根据自己的口味调制。
2、炒菜：可任意搭配。
3、煲汤(鸡、鸭、排骨、羊肉)：不焯水，切厚片。在起锅前20分钟放入(时间过长容易导致苷类营养流失)。注意汤不能隔夜，否则会变苦。
4、煮粥：不焯水，出锅前20分钟放入。
5、泡酒：肉苁蓉洗净，切片，晾干，用高度粮食白酒按照1：5比例浸泡，密封2周。
6、蜜饯：肉苁蓉洗净，切片，焯水一分钟，过凉，冰糖化水加入苁蓉煮开，晾凉，装瓶密封，一周左右可以食用。
7、晾晒制成干品：肉苁蓉洗净，切厚片，阴干（颜色淡*），或蒸熟后切片阴干（颜色黑）。干品存放于通风干燥处，可用于炖肉、泡酒、煮粥等。
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