很多糖友在患病之后，不敢吃主食，也不敢吃肉，成天就吃几片菜叶子，不仅嘴里没有滋味，营养也不够。其实，作为我们蛋白质的主要来源，肉类是必不可少的。糖友们不用一直做“苦行僧”，只要方法得当，适量吃肉也是有益健康的！
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吃肉容易导致升糖[1]？
先说结论：抛开食量谈升糖，都是耍流氓！
有的糖友在吃饭的时候没忍住，多吃了几口肉，结果餐后血糖很高，于是糖友们就认为：吃肉非常容易导致升糖。但是，如果计算好每天的总热量摄入，并把肉类算入其中，适量吃肉，既能解馋、也不用担心血糖波动。
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适量吃肉好处多多！
虽然糖友们不能敞开肚子吃，但是肉是肯定要吃的！肉类几乎包含了人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等主要营养素，对维持人体正常生理生活活动起着至关重要的作用[2]。适量吃肉可以帮助我们补充蛋白质、提高抵抗力、缓解疲劳[3]。
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怎么吃肉才健康？
糖友们要吃肉，但更需要掌握吃肉的正确方法：
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适量食用：
如果一名普通糖友（身高1.65米、体重60千克，轻或中等体力活动），则每天吃1~2两肉类为宜，畜肉、禽肉和鱼肉各半两左右，以确保食物种类的多样化和饮食的均衡性。实行有难度的话，今天吃鸡肉、明天吃牛肉、后天吃鱼肉也是可以的![1]
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吃对种类：
糖友在选择肉类时，首选食用鱼类（鱿鱼和带鱼除外），次选去皮后的禽类瘦肉（鸡肉、鸭肉等），最后选牛羊猪的瘦肉。鱼类的蛋白质含量最高，脂肪含量却是最低的，但是鱼籽和动物内脏的胆固醇很高，糖友们尽量别吃[4]。
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做对方法：
糖友们在烹调肉类时应尽量保持清淡，少用煎、炸、红烧等重油脂重口味的方法，不利于糖友们控糖[1]。
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巧妙搭配享受肉食[5]
想要更健康的享受肉食？小罗教您来搭配~
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红肉搭配迷迭香：
当食物被加热到℃到℃时，香草迷迭香中的抗氧化物可以吸收肉中的有害自由基，有助于减少引起癌症的异环胺的数量；
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烹饪搭配西红柿：
西红柿富含番茄红素，是一种鲜艳的抗氧化物类胡萝卜素，可以防止癌症和心血管疾病；
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吃鲑鱼时配大豆：
鲑鱼和金枪鱼都富含维生素D，大豆可以增加维生素D的生物利用度，所以糖友们在吃鱼的时候可以配上大豆哦~
即使得了糖尿病，也没必要一直做“苦行僧”！只要掌握好正确的食用方法，巧妙搭配，糖友们也可以享受肉食带来的快乐。
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