早在宋朝苏东坡的《蜜酒歌》中就记载了蜜酒的制作过程，在古罗马也出现了以蜂蜜为原料制作的混合酒，由此可见蜂蜜酒历史悠久。那么蜂蜜泡酒有什么作用?
小酌怡情，大饮伤身。白酒不同于其他*酒和果酒，它含有的仅仅是水和乙醇，喝多了伤肝。但是蜂蜜中含有氨基酸、维生素、酶类等营养成分，可以促进肝细胞的再生，有保肝护肝的作用。用蜂蜜泡白酒，不仅可以改善白酒辛辣的口感，还可以减少白酒对肝脏的伤害。其次蜂蜜泡的白酒中还会产生一定的水杨酸，水杨酸有止痛消炎、软化血管的作用，可以预防动脉硬化。还能够改善血液成分，对心脑血管有一定的防治作用。
此外蜂蜜泡酒的过程中会产生抗氧化物质，它可以清除体内多余的自由基，提高新陈代谢，延缓机体的衰老。并且蜂蜜中含有的葡萄糖、氨基酸、活性物质可以为人体补充营养物质，提高人体的抵抗力。适当的饮用蜂蜜酒有延缓衰老、增加细胞活力的作用。
此外用蜂蜜泡的白酒中含有丰富的葡萄糖和果糖，可以很好的滋润神经系统，其含有的矿物质还能很好的舒缓情绪，减轻焦虑，从而可以促进睡眠。但是用蜂蜜泡酒一定要选对蜜种，田野牧蜂的水白蜜是个不错的选择，水白蜜也就是顶级的出口洋槐蜜，口感比较鲜洁，与白酒搭配可以改善它辛辣的口感，还会保留白酒的醇香。