正常人机体的PH值(酸碱值)应在7.35-7.45之间，为碱性体质，但这部分人只占我们的10%左右，更多人的体液的PH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。
与碱性体质者相比，酸性体质者常会感到身体疲乏,记忆力衰退，注意力不集中，腰酸腿痛，到医院检查又查不出什么毛病，如不注意改善，就会继续发展成疾病。当人的体液PH值低于中性7时，就会产生重大疾病，下降到6.9时，就会变成植物人，如只有6.8~6.7时，人就会死亡。因此也可定论一-一酸性体质是百病之源。
随着人体酸碱度与健康知识的普及,人们意识到维持身体弱碱性的重要性。所以在当下，能够维持人体弱碱的食品及电解离子水受到了人们的