齐天的山，连海的云
·文∥行云·
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想长生，还必须要吃得好。
这样一个靠海的城市，海鲜肯定是主打。
我第一次到连云港来，中午吃的海鲜，下午腹泻得一塌糊涂。
后来才知道，这海鲜也认生，第一次吃，肚子会不受用。当地人说，吃海鲜的时候再喝上一点白酒，杀菌的，肚子就不会坏了。
连云港人做海鲜也很佛性。很多海产品直接扔到锅里，用清水一煮就吃，尤其是那些贝类，例如海螺、花蚬、海蛏之类。
连云港有一种沙光鱼，就很特别，也很有代表性。
这个鱼是一年生的鱼类。一年生，一年死。传说中说它自己很骄傲，说自己一年一尺长，三年能赛过老龙王。
其实，这不过是一个传说罢了。真正的情况是，这个鱼生活在海水和河水交汇处。由于皮肤和肉质都太细腻，所以每年到了农历10月份，天一冷下来，它就受不了啦。一到寒冬腊月，它都得钻到淤泥里去，避寒，产卵，然后冻死。
到了第二年的四五月份，那些卵就孵化成小鱼了，又从泥里钻出来。就这样年复一年。
沙光鱼还真是嫩，基本上入嘴即化的那种。说它的汤赛羊汤，主要是它的很多脂肪在炖煮的时候化在汤里了，所以汤浓得像乳白色的牛奶。
连云港的海域还生产一种梭子蟹。个头大的能有一斤重。我觉得比那个某某湖的大闸蟹好吃多了。
不怕不识货，就怕货比货。《红楼梦》里林黛玉写的“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，才是梭子蟹的最好写照。
春天是梭子蟹最好的繁殖季节，也是它最肉肥体壮的时候。这时候，它的“油”最多，“*”最满。
过去经常把山珍海味一块并列着说，说明都是舌尖上的美食啊。
连云港的云台山、花果山上有你吃不尽的山珍。
猴子爱吃的桃子、樱桃、板栗，漫山遍野都是的。
不过我觉得花果山最值得称道的还是葛藤粉和云雾茶。
有个民间小调唱过这样一段词：
葛根熬鸡汤，每天送三趟；
用心伺候好，长寿又健康。
能不能保证长寿我不知道，但葛根粉对于酒*来说，是一剂最好的解酒良药。
《镜花缘》写那些众才女放浪狂饮时说：“葛根最解酒*，葛根尤妙。据妹子所见，唯有海州云台山所产最佳……只要有了云台山的葛粉，怕他怎么？”
花果山最值得我们品味的东西，就算是云雾茶了。
在江苏省，花果山的玉女峰是江苏最高的山峰。因为靠近海边，山上常年云雾缭绕，所以花果山上的茶树在云蒸霞蔚中浸润了许多自然之气。同时云台山还是南北气候的过渡地带，这也让花果山云雾茶兼具南北之气韵。
遥想当年，那些文人骚客，来此云游，登山观海，饮诗作赋，如果没有一杯地产的香茗置于面前，端详杯中那袅袅云雾升腾，品味着不尽的绵绵醇香，岂不是一大憾事。
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