元
宵
节
TheLanternFestival
天上月圆，人间团圆过完元宵，年才算过完在这样一个喜庆团圆的日子里当然不能忘了我国传统美食——汤圆咬一口软软的甜甜的，甚是美味但对于糖尿病人们来说却不能放心大口地享受这份美味其实啊，对于血糖控制好、自制力强的糖尿病人来说，适当吃点汤圆并没有什么问题，只要科学食用，完全可以在将血糖控制平稳的同时又享受到汤圆带来的美味。
糖尿病人如何科学食用汤圆？
“少量”汤圆的外皮是用糯米做的，糯米的升糖速度与白糖相比，有过之而无不及。而汤圆的馅料多由糖、淀粉、油脂制作而成，馅料的含糖量及含油量也不容忽视。如果吃的太多，肯定会造成血糖升得快、升得猛。因此，糖尿病友想要血糖升的慢，首先就是要控制吃的汤圆的量。一般市面上常规大小的汤圆，建议糖尿病人摄入不超过4个。其次，食用汤圆以后，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个汤圆所用的糯米粉的热量相当于1两米饭所用的米的热量，也就是说，如果您吃了3个汤圆，就少吃1两米饭，切勿贪食。
“少油”汤圆馅料中含有相当多数量的固态油脂。观察市售的各种汤圆或元宵，每个的油脂量有1-3克不等，通过阅读食品标签就可以计算出来。糖尿病人每天可以食用25克油脂，因此当您品尝汤圆的美味时，就要相应减少当餐其他食物的用油量。“高纤维”糖尿病病友食用汤圆，一定要配合低脂高纤维的食物来食用，比如豆类、蔬菜、菌藻类食物等，既可以减少多余油脂的摄入，又因蔬菜含有丰富的膳食纤维，可以降低血糖的上升速度！烹饪方式建议以蒸、煮、炖为主的烹调方法，切忌再加入糖与食用油等增加身体负担的作料。
吃汤圆前，最好先测一下血糖，看自己的血糖值是否正常。如果处于正常血糖范围，那么可按照上述建议科学食用。如果血糖控制不理想，比如持续异常升高，最好先不要吃啦！
“无糖”汤圆真的无糖吗？
现在市面上很多标榜了“无糖”的汤圆，糖尿病人们在选择时千万不要被误导。无糖并不意味着低热量，无论是否放糖，汤圆馅料中都会加入大量的油脂，加上是糯米制作的，升糖速度同样很快，糖友一定要注意！
欢欢喜喜过元宵
选择正确的时间（血糖控制良好时）、使用正确的方法（不贪多、科学烹调）、挑选正确的汤圆（适合您吃的汤圆种类）、提高自我管理意识、家人帮忙监督。相信这样，糖友也可以享受到元宵节吃元宵（汤圆）的乐趣。
最后，祝大家
健康庆佳节，欢乐过元宵！
文稿：祝梦玲/编辑：龚岚/审核：朱雅琴/签发：郑渝华往期精彩回顾
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