韭菜性温热，有温肾助阳的功效，而早、中期糖尿病患者多属于阴虚体质，不宜过多食用。很多糖友伴有皮肤瘙痒，易生痈疖，这类糖友更要慎食韭菜。糖尿病性眼病患者也不宜食用韭菜，会加重病情。所以糖尿病患者不宜吃韭菜。
酸菜在腌制过程中，维生素C已被大量破坏掉，并且酸菜含有亚硝酸盐，食用过多，会出现恶心呕吐头痛头晕，皮肤和嘴唇发绀等中*症状，酸菜含有的盐分也较高，不适合糖友的清淡饮食原则。所以一旦得了糖尿病也就等于告别了酸菜。
莲藕中淀粉含量较高，故应酌情慎食。糖尿病患者吃藕时要相应减少主食的量，不能当蔬菜吃。多食易引起血糖升高，莲藕性寒、凉，对于脾胃功能虚弱的糖尿病患者来说，容易引起腹泻等不适症状。所以为了身体健康，糖尿病人最好不要吃藕。
土豆淀粉含量较高，升糖指数为62，属于中等血糖升生成指数食物，如果是当蔬菜食用，热量容易超，这样容易引起血糖升高，不利于控制病情，食用时应减少主食的摄入量。土豆中钾含量较丰富，糖尿病并发肾病的患者食用后会加重肾脏负担，引起高钾血症。
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