中国高血压防治指南指出：钠盐摄入量与血压水平和高血压患病率呈正相关，也就是说，摄入盐份越多，血压就会越高。
钾盐摄入量与血压水平呈负相关，也就是说，保持钾盐的摄入，对控制血压有利（当然少尿、无尿的病人需要控制钾盐摄入）。
医学研究发现，人体每天摄入的盐超过10克，患高血压的几率翻倍。食盐中含有丰富的钠，钠离子存在于细胞外液中，钾离子存在于细胞内液中，正常情况下维持平衡。
当钠离子增多时，细胞间的这种平衡被打破，内外之间的压力不同，导致回到心脏的血量增加，心脏内的血液量增多，输出量也增加，从而可使血压升高。这是钠影响心脏而导致的血压升高。
同时，由于钠对血管同样也会产生影响，使血管脆发，韬血变差，管腔缩小，血液可通过量减少，进一步提升了血压。高血压的危害什么严重，它会引发一系列的心、脑血管疾病和肾脏疾病。时间一长，最后会导致血管破裂，引起中风，非死即残。
所以，预防高血压，一定要从平时的饮食入手，拒绝高盐饮食。值得注意的时，高盐不仅仅包括炒菜时放入的食盐，还包括各种调味品，如鸡精、味精等中间所含的食盐，同样也要也要控制。日常的饮食中，要预防高血压，除了少吃盐、多动运以外，还要多吃有利控制血压的食物。这里，小编就给大家介绍几种有利于控制高血压的食物。
海带
海带中含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。另外，海带中含有大量的甘露醇，甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，可防治高血压；此外，海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对高血压也有一定的防治作用。
而豆腐有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。将海带与豆腐配合，其降血脂的效果会更好。
板栗
板栗含有丰富的维生素C，是苹果的十几倍。同时，板栗中还含有丰富的不饱和脂肪酸，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。
山楂
一颗小小的山楂，能够解决中老年人常见的：胃部、心脏、血管、血压问题，是名副其实的“中老年人长生果”。
山楂酸有降血压和胆固醇的作用、促进胃肠消化的作用；具有扩张血管、增加冠脉血流量、软化血管及利尿和镇静作用；能改善心脏活力、兴奋中枢神经系统，对老年性心脏病也有益处。
芹菜
芹菜有降压作用；从芹菜子中分离出一种碱性成分，有镇静作用；取生芹菜去根，用冷开水洗净，绞汁，加入等量蜂蜜或糖浆。日服3次，每次40毫升(服时加温)，对治疗高血压降低胆固醇疗效颇佳；对原发性，妊娠性及更年期高血压均有效。
用芹菜根10个，洗净捣烂，加大枣10枚，水煎，每日2次分服，15-20天为一疗程。治疗高血压，冠状动脉硬化性心脏病等血清胆甾醇超过毫克%以上者，有较好的疗效。芹菜根以新鲜最好，不鲜为次之。芹菜，生疥癞人勿服。有一种长*花的毛芹，也不可食之。
杜仲具有清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢的功效，在舒张血管的同时还可以改善血管的弹性，使硬化的血管恢复原有的弹性，从而恢复血压的自我调节机制，达到降低血压的目的。
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