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红富士苹果早采好，还是晚采好，众说不一。究竟何时采收最好，怎样掌握最为合理呢？我以为应该从三个角度（果实发育、市场动态、气候变化）看待和分析。第一是从红富士果实发育的角度看。红富士从座果开始到果实成熟，一般情况下是天--天。所谓成熟的标准是糖度（可溶性固形物）14%，硬度7公斤/平方厘米，种子变为褐色。最实际靠谱的就是好吃了。但是今年山东产区苹果果实发育期的高温时间太长。往年烟台10天左右气温能达到30度，但今年持续时间之长达到极少有过的40天。今年9月18日华垦团队在栖霞果园检测到有的苹果达到14度糖。持续高温会使果实成熟期有所提前。第二是从市场变化角度看。市场变化无常，今年国庆节之前，好嘎啦、优质红将*基本没有库存，库存红富士基本卖完，西部干旱，虽果实成熟，但着色缓慢影响上市。而山东近期温差较大，晚间有露水，以烟富三为代表的片红苹果率先上色。烟台毕郭坤发果品批发市场近三天红富士上市量逐渐增大，今天就达到辆农用车进场交易。果农进入大市场交易，看重的是价格好于场外，南北客商看中的是能拿到合适的货和足够的量。第三从采收期天气角度看。这几年天气预报越来越接地气，比较准确的预报对苹果采收帮助很大。天气好，延长几天，天气突变，大风、大雨、寒流不得不提前采收，以减少损失。
去年大连金仕达公司在烟台产区收购贮存吨中后期采收入库的烟台优质苹果。今年中秋节前后销售完毕。实践又一次证明，早期采收收购入库着色好，硬度大，糖度偏低的红富士苹果准备放到最后投放市场的做法，最大的缺陷是糖度不够，风味不足。中后期采收收购入库优质成熟苹果（苹果出现返糖之前），采收后24小时保证入库，冷库管理到位，特别要采用及时的优质的保鲜材料措施等，既可保证贮存时长，又可保持红富士独特的风味和口味。成熟的果实，营养丰富，贮藏能力抗病能力都强。
今年全国红富士总产量仍将保持高位。普遍的干旱造成今年平均单果重降低。多发的雹灾，高温造成的日烧等，使次果率有所增加。特别是市场苹果价格的下降，库存苹果效益不好，今年可能会增加地面果的数量。正确的做法应该是：要么采收后马上卖掉；要么采收后及时入库；要么就暂时留在树上，需找商机。不到万不得已不要让苹果落地。苹果一旦接触地面，各种伤、害和风耗的不仅是重量，还有质量。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇