美国有一对父母，坚持素食主义，长期以来，他们只给孩子喂食水果、牛奶、蔬菜。某一天，18个月的小孩因为长期营养不良，引起并发症身亡。
据了解，这对父母有四个孩子，全家的营养摄入均以蔬菜和水果为主，包括芒果、香蕉、苹果和鳄梨。
在法医进行尸体解剖的时候发现，1岁半的孩子居然只有15斤（一般七个月大的孩子平均体重为7斤），死前患有脱水症状，肝脏有小红细胞症，手、脚、腿都肿胀变形，营养极度缺乏。
《每日邮报》也曾发表了这样的新闻报道，一名1澳大利亚籍的1岁女孩，由于父母是严格的素食主义者，从小自己也被养成了严格的饮食习惯，不摄入肉类，这一习惯导致她直接医院的重症监护室。
这名孩子被送往急诊室时，全身淤青、皮肤变色、起满了小疹子，并且有多处开放性伤口、伴随体内内出现，现在只能依靠设备维持生命。
婴幼儿的生长发育及其关键，蔬菜、水果包含营养，但是并不能完全取代肉类的营养，如果让孩子长期吃素，会导致宝宝发育不良，影响大脑、脏器的发育，从而引发死亡。
在宝宝六个月的时候，需要改变单纯的母乳喂养，并在他/她的饮食中引入一些纯净的固体食物了。虽然水果和蔬菜将是第一选择，但大多数妈妈也对肉类有所保留。肉可以成为婴儿最初的固体食物的一部分吗？婴儿什么时候可以开始吃肉？哪种肉可以安全地开始使用？
什么时候向婴儿介绍肉
您可以在6-8个月大的婴儿饮食中加入肉类。无论是牛肉（红肉），家禽类还是鱼肉，您都可以选择，每天为宝宝准备约一到两茶匙的肉泥。
肉对婴儿的健康益处
以下是肉类对婴儿的健康益处：
1.极佳的微量矿物质来源：
铁和锌是婴儿从6到12个月大最需要的微量矿物质之一。随着婴儿的成长，对铁的需求增加。肉是这些重要营养素的极佳来源。实际上，肉中的锌和铁很容易被婴儿的身体吸收。除此之外，肉还是其他微量元素的来源，例如铜和锰。
2.数量更多的营养素：
肉所含的营养成分要多于相同数量的水果或谷物。这意味着您的宝宝可以从一小部分肉中获得足够的营养，它的饱腹感也更高，可以使宝宝更长久地饱腹，这意味着您将需要减少喂养宝宝的次数。
3.改善其他食物对铁的吸收：
肉不仅是铁的重要来源，而且还增强了其他食物来源对铁的吸收。例如，喂食蔬菜肉泥可以使铁的吸收增加一倍，从而预防贫血。
4.维生素B12的独家来源：
非素食食品的维生素含量尤其是复合维生素B的含量较高。实际上，动物蛋白质，例如鸡肉，鸡蛋，鱼和奶制品是优质维生素B12的极好来源。维生素B12对于维持体内健康的神经细胞很重要。它也可以和维生素B9一起使用。叶酸在红细胞（RBC）的形成中起着至关重要的作用。婴儿中维生素B12的缺乏以及贫血会由于其对大脑发育的影响而导致运动技能延迟甚至延迟。
5.包含高度易消化的蛋白质：
肉中发现的蛋白质比植物蛋白质具有更高的质量和更高的生物利用度。这意味着与同等量的植物性蛋白质相比，宝宝的身体将能够利用肉中更多的蛋白质。
现在，我们知道您已经相信可以给宝宝喂肉了。但是，当准备将肉引入婴儿时，需要一定的过程。
如何加工肉类作为婴儿食品
在将肉喂给婴儿之前，必须始终将肉煮熟并制成泥。您必须确保泥中没有固体肉块。另外，即使煮沸了也不要喂固体肉食。当小孩子有足够的牙齿并且他在吃其他固体食物时，您可能会给他一点点。
请按照以下步骤处理肉并制成果泥。您可以将此果泥添加到其他果泥中或直接喂给宝宝：
1.从可信赖的来源购买无骨肉：
购买常规或有机无骨肉（家禽，牛或鱼）。有机肉来自未经抗生素或其他药物治疗的动物。有机食品可减少婴儿接触有害化学物质的机会。最好购买无骨食品，因为窒息、呛食的机会非常少。另外，请确保肉类新鲜而不陈旧，否则会导致婴儿严重的胃部不适。
2.清洁肉类：
请确保很好地清洁肉类，以防止沙门氏菌的存在，并且建议剪掉肉类上的脂肪以更好地消化，因为动物脂肪会增加婴儿的消化量。
3.软化肉类：
您可以用刀将肉类切碎，也可以用擀面杖将其滚动。这将使它变嫩变薄，使其更容易，更快速地烹饪。当然，您可以选择跳过此步骤，直接煮肉。
由于必须制成果泥，因此最好在高压锅中将肉煮沸。确保最大的柔软度；高压和高温也杀死了大多数有害细菌。
请注意，应该在肉泥中使用肉汤，因为肉汤中含有丰富的营养素，尤其是水溶性维生素，即所有B复合维生素，如硫胺素，叶酸，核*素等。因此，请勿将其丢弃，而应将其用于果泥中。
要记住的关于婴儿肉的要点
在给婴儿喂肉之前和期间，您需要牢记以下几点。
1.警惕过敏：
就像任何其他固体食物一样，肉类也会给婴儿造成过敏。如果第一次吃肉，请注意是否有任何过敏性暴发症状，例如皮肤荨麻疹，腹泻以及嘴唇和面部肿胀。如果肉看起来很适合您的宝宝，请慢慢增加数量。
2.并非所有烹饪形式的肉都可以：
成人食用各种形式的肉，这对婴儿不一定是安全的。例如，您应避免在超市或熟食店出售经过加工和腌制的肉类，因为它们经过大量加工以具有更长的保质期。
3.请勿将肉存放太长时间：
要避免将其存放一天以上，以防止细菌滋生和污染。将肉泥保存在可冷冻的容器中，然后在重新加热之前将其在温水中融化。
请记住，肉是婴儿重要的营养物质，甚至在宝宝完全断奶时也可以作为极好的食品。但是，从少量开始，这样您就不必担心宝宝的过敏反应。如果您认为有任何过敏迹象，请密切注意并去看医生。另外，最好一次食用一种新的肉类。
参考文献