在给糖友进行控糖辅导的过程中，一些糖友跟我说，自己因为怕血糖高，这也不敢吃，那也不敢吃，粗茶淡饭，很久都不知肉滋味了。
事实上，我们要求糖友调整饮食，是让大家控制碳水化合物的摄入，主要是米、面、淀粉类食物等，因为碳水化合物会转化成葡萄糖，升高血糖，一些国家也因此将糖尿病称为“碳水化合物综合征”。相反，肉类食物以蛋白质为主，糖友适量补充蛋白质还是很有好处的，可以提高肌肉含量促进血糖转化，还能提高免疫力，修复受损的组织细胞。
当然，肉类食物也分很多种，并不是什么肉都适合糖友吃，有些肉类脂肪含量较高，也会无形中升高食物热量，增加代谢负担，影响血糖控制。
营养专家将各种肉类的营养成分进行对比，筛选出了比较适合糖友食用的肉类品种，大家可以侧重选择：
1.鸽子肉鸽子肉蛋白质含量高，脂肪含量低，且所含的蛋白质分子较小，容易消化吸收。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高，可加快伤口愈合，还具有补肾补气、祛风解*的功效。
2.兔子肉兔肉也是低脂、低胆固醇、高蛋白食物，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，健脑益智，且脂肪又多为不饱和脂肪酸，可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病都有一定的预防作用，还能增强体质，增加皮肤弹性。兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，助糖友延年益寿。
3.鱼肉鱼肉含有大量的蛋白质，且都是完全蛋白质，氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，可以预防糖尿病神经病变，特别是常吃二甲双胍的糖友，容易造成维生素B12缺乏。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷、镁等，养肝补血、泽肤养发。另外，鱼肉脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸有利于预防高血脂、高血压、心血管疾病等。
最后提醒糖友，这些肉类在烹饪时最好选择蒸鱼、水煮等，避免油炸、煎炒，带来额外的热量，增加代谢负担。
血糖高降不下来？
怀疑药用得不对？
不知道怎么靠吃饭、运动来降糖？
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