流言：糖尿病人不能吃水果，因为水果含糖量高，而且水果极易消化、升血糖速度快。
真相：糖尿病人很常说的一句话是：“得了这种冤孽病，糖、甜食不能吃也就罢了，连水果都不能吃！”糖尿病人需要特别注意饮食，这没有错，但是否就要完全放弃水果呢？毕竟水果含有丰富的维生素、矿物质和多种抗氧化物质，这些营养素对于保证糖尿病人营养均衡是有好处的。
关于这个问题，美国糖尿病协会（AmericanDiabetesAssociation）给出了明确的答案——糖尿病人是可以吃水果的。在他们提供的糖尿病病人饮食建议里，第一条就是要多吃水果和蔬菜，而且最好是吃各种颜色的水果和蔬菜，以丰富多样性。
因为研究发现，整颗水果里的糖不会像精制糖一样被代谢，水果中的糖份由一层植物细胞壁包裹，消化起来更为缓慢，进入血流所需的时间也较精制糖更长。
水果富含膳食纤维，这实际上减慢了糖在体内的消化和吸收，并有助于改善整体血糖控制；另外，水果中的多酚类成分也可能有利于控制血糖水平。
能不能吃，关键看血糖糖尿病患者最直接的问题就是失去了调节血糖浓度，使之维持稳定的能力。除了合理用药，合理安排饮食也是控制餐后血糖和空腹血糖稳定的重要一环。选择哪些食物，血糖指数是一个关键因素。
水果的升糖指数
对于想减重的人和想控制血糖的糖尿病患者，建议挑选低升糖指数（Glycemicindex,GI）的水果。
简单来说，升糖指数是衡量各类含有碳水化合物（糖）的食物在进食后对血糖影响程度的数值。我们吃下食物后，其中的碳水化合物在消化道分解，最后形成葡萄糖进入血液，血糖随即上升。
低升糖指数的食物在体内转化为葡萄糖的速度较慢，餐后血糖的升幅也相对较小，从而能够更好的控制血糖。此外，低升糖指数的食物更容易带给我们饱腹感，延迟饥饿感出现的时间，有助于我们控制体重。
虽然大部分水果吃起来都甜甜的，但很多水果的升糖指数其实并不高。水果对于血糖波动的影响，除了取决于其中糖份的种类和分量，还受到纤维含量的影响。两种糖份相同的水果，纤维含量高者，升糖指数一般更低。
另外，水果中的有机酸往往比较丰富，这会使得水果吃起来比较酸，从而一定程度上降低我们对水果中甜味的感受，因此单靠味觉是否够甜来判断水果的含糖量或者对血糖的影响，是不够准确的。
按照食物对血糖的影响，升糖指数食物一般被分为三个等级：高升糖指数食物：GI=70;中升糖指数食物：GI56～69；低升糖指数食物：GI=55。
低升糖指数的水果：苹果、梨、橙子、葡萄柚、桃子、李子、蓝莓、草莓、樱桃、猕猴桃、葡萄；
中升糖指数的水果：香蕉、木瓜、芒果、菠萝；
高升糖指数的水果：西瓜、荔枝、龙眼、榴莲。
单从对血糖的影响来看，低升糖指数的水果比全麦面包、速食麦片、糙米、红薯都要小，更优于南瓜、馒头、白面包、白饭等高升糖指数的食物。
但糖尿病患者需要注意，不仅每种水果有着不同的升血糖水平，甚至在吃下同一种水果的情况下，不同个体的血糖反应也可能是不同的。所以糖尿病患者很有必要在进食后监测血糖水平，从而更好地确定应该限制哪些食物（包括水果）。
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