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功效：南瓜秧就是蔬菜南瓜的嫩苗，嫩叶可以炒食，此菜特别适合孩子食用，其中富含非常多的胡萝卜素，能够作用于人们的眼睛，能够缓解眼睛疲劳，预防视力下降，让你的双眼明亮，而且还可以预防夜盲症，促进新陈代谢，保持健康体魄。
其次，南瓜秧是一道美味的保健食材，此菜吃起来美味可口，此菜含有大量的维生素和粗纤维物质，能够起到健脾养胃，暖胃，帮助消化，促进新陈代谢，清理肠道内的*素垃圾，刮油，让你的大肚子变平了。
另外，除了上述的功效以外，常食南瓜秧还具有防止虚劳内热，防止口腔疾病，而且还能够清除肝脏的*素，让你的肝脏越来越健康，早食早健康。
南瓜藤不单可以当蔬菜食用，还可以直接入药，它都在夏天和秋天采收，采收以后晒干，切成段状功效出色的中药材，它入药以后能清热解*，对人类的虚劳内热有明显治疗功效，治疗时可以把新鲜的南瓜头齐根剪断以后插在瓶中，取出它的汁液直接口服。
南瓜秧的副作用
此物味甘性寒，虽然保健价值非常高，身体久虚和气虚的人群不能食用，会导致此物功能负担加重。
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