羊奶好在哪？
都说羊奶好,可它好在哪里？
注重健康、营养的人们崇尚饮用羊奶，因为他们深知一杯羊奶的营养含量是非常丰富的。随着羊奶逐渐被人们认知和接受，中科院等科研机构有关生物学、营养学专家呼吁人们应该“正确饮奶、科学饮奶、健康饮奶！”那羊奶有什么过人之处呢？让我们一起来探究一下。
过人之处.1
风靡中外的
据文献记载，欧洲人最早喝的是羊奶。因为古罗马和古希腊时期，由于农耕发达，牛奶被看作是野蛮人的充饥品。19世纪以前，由于缺乏消*杀菌和保存的技术，牛奶一直被认为是高危险食品。
因此，在很长一段时间里，羊奶成为了欧洲贵族的饮品。而时至今日，美国、欧洲的部分国家依旧把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价远远高于牛奶。
而在中国，羊奶也有着悠久的饮用历史。《本草纲目》就曾提到：“羊乳甘温无*、润心肺、补肺肾气。”
过人之处.2
更接近母乳的
羊奶的蛋白质结构与母乳非常接近，[1]分子细小，其脂肪球大小仅是牛奶脂肪球的1/3，而且羊奶和母乳中都含有大量乳清蛋白，所以，这些优势造就了羊奶相较于牛奶易吸收、好消化的特性，消化吸收好也就意味着肠道没有负担，不容易上火和便秘，各种营养素吸收率加强。[2]
除此之外，羊奶与母乳相近之处还体现在“顶泌式”的泌乳方式上，这种母乳和羊奶相同的泌乳方式可以释放较多的天然活性成分到乳汁中，如：天然Sn-2、天然核苷酸、天然涎酸、天然EGF、乳铁蛋白、天然A2蛋白等等，而牛奶则属于“局部式”泌乳方式，其所含的天然活性成份也相对较少。
所以说，从脂肪、蛋白质结构和泌乳方式来看，羊奶可谓是母乳的“最佳好友”，也是营养的不二之选。
过人之处.3
不易过敏的
据统计，有高达5%-8%的婴幼儿对牛奶等食物存在过敏反应。因为牛奶中含有酪蛋白过敏源物质，有致敏性的αS1-酪蛋白在牛乳中含有43%。
而在羊乳中αS1-酪蛋白含量仅为1-3%，所以相较于牛奶，羊奶不易导致过敏。[3]
过人之处.4
贵在价值的
从产量上来说，山羊的产奶量相对奶牛要少很多。有很大的原因是因为奶羊对于饲养环境要求更高，奶牛一般可以圈养，而奶山羊则更适合散养，山羊一般吃青草，而且对牧草质量要求很高。奶山羊喜好攀爬，其天然摄取的牧草使羊奶含有多种矿物质和维生素，如钙、磷、钾、镁、锰等，营养全面。所以羊奶更珍惜和珍贵。
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