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春天万物复苏，是个生发的季节，可以提升阳气，新鲜蔬菜要多吃，干品菜的功效也不容小觑。
*花菜它常被人们称之为“健脑菜”，是因为*花菜含有卵磷脂等丰富的脑及神经系统需要的营养物质，有强力健脑和抗衰老作用，可以多给老人孩子吃。
我今天在这道菜的基础上放了有‘席上珍品’之称的黑木耳；还有烤麸，烤麸是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质，一般超市均有售。
最后放入红萝卜，毛豆，真是一道老少咸宜的营养菜。揭开锅盖的那一刻，鲜香味美扑鼻而来，好吃又下饭，喜欢的朋友们可以试一下~
*花菜什锦烤麸食材主料：烤麸、木耳、*花菜、胡萝卜、毛豆
调料：酱油、老抽、油、冰糖、八角
做法1.提前用水泡开黑木耳、*花菜。烤麸切成四方块，红萝卜切片。
2.锅中倒热水，加入*花菜、木耳中火煮2分钟，捞出沥干备用。
3.烤麸放入锅内，焯水2分钟后捞出。
4.另起一个锅，油烧热至4成时放入烤麸，中火煎2分钟定型即可捞出。
5.热锅冷油，煸香八角、加入老抽、酱油、少许冰糖，加入清水煮开。
6.倒入红萝卜，中火煮2分钟。
7.放入*花菜，黑木耳，毛豆。
8.加入烤麸，小火闷煮约5分钟，期间偶尔翻动菜料，使烤麸能均匀吸收到汤汁，出锅前淋上芝麻油即可。
9.一盘美味又营养的菜就可以上桌了，酱汁浓郁，吃一口让人回味无穷，开吃！
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