现在人讲究“原生态”,吃的喝的,最好都是来自原产地、从田间地头直接端上餐桌~
可是,有一些东西,你分辨不出它到底来自于哪些,是真正原生态的,还是后天加工的,比如奶制品~
奶制品品牌多、产品差异大,尤其是对于一些过去来说相对“小众”的产品,比如羊奶,现场市场上,羊奶粉又分为绵羊奶和山羊奶,两者到底有何区别?
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原来羊奶也是“野生”的好
如果把绵羊奶比作“家养”的奶制品,那山羊奶就是纯野生的奶制品!这是两者最大的区别。
没到过欧洲、或者内蒙古地区的朋友可能不太了解,满山遍野疯跑,吃野草、野果,喝山泉山长大的,那都是山羊,而蹲在家里,咩咩叫着等人来喂食的,都是绵羊。
就连两者的性格都差异巨大,山羊好动,绵羊喜静,就连动画片“喜羊羊和灰太狼”里的喜羊羊,也是以温顺的绵羊为原型,如果以山羊为原型,那灰太狼估计早就玩完了。
很多人喜欢吃野味,当然是人工饲养的野生动物,就是因为纯野生的动物,无论从营养价值和口感上,都是家养动物比不了的。
一静一动,品质大不同!
奶制品也一样,山羊所产的奶,比绵羊产的奶,营养价值更胜一筹!
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山羊奶和绵羊奶的区别
首先说营养,山羊奶和绵羊奶之间营养的最主要区别是蛋白质,山羊奶的蛋白质含量大于3.0%,高于绵羊奶(蛋白质2.8%),通俗地说就是山羊奶的营养价值要高一些。
口味:山羊奶的口感要比绵羊奶的更好一些,更醇厚,但是区别不大,不是经常喝羊奶的人
一般分辨不出什么太大的区别来。
价格方面山羊奶要更贵一些,因为山羊奶的产量比较少,营养价值也高,所以价格自然要比纯羊奶高一些。
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山羊奶比牛奶和绵羊奶更适合人类
山羊奶,顾名思义就是山羊的奶,山羊奶的应用已经有很长历史,而且相比于牛奶,更适合人类使用。
早在上世纪70年代联合国食品和农业组织(FAO)就出版有《山羊观察》一书,其中提到:
“很早以来,山羊奶已经被广泛认为是特别适合老年人、生病的人、生病康复期的人和婴幼儿使用的食品。在很多情况下,当个体对牛奶产生过敏时,山羊奶的使用不仅可以解除过敏症状,而且可以使身体的生长按照正常速率发育”。
在古希腊神话中,婴儿Zeus(宙斯,万众之神)就是用山羊女神Amalthaea的乳汁培育长大的。
我国明朝李时珍的《本草纲目》也记载“羊乳甘、温、无*、可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺、利皮肤、润头发。”《魏书》记载:“常喝羊奶,色如处子。”
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