今天是小暑，意味着进入了长夏时节。中医会把夏季分为‘夏’与‘长夏’，‘长夏’最早见于《*帝内经》，所谓“脾主长夏”，脾是后天之本，是孩子免疫力的根本，从今天开始到立秋前的这段时间，是一年中调理脾胃的最佳时机。今天就讲解一下小暑时节用什么食疗好。
小暑，夏天的第五个节气，太阳到达*经度。暑为热，热之中分为大小，月初为小，月中为大。而小暑，就是每年高温的开端。
俗话说，“小暑大暑，上蒸下煮”。东汉王粲的《大暑赋》中有“熹润土之溽暑，扇温风而至兴”之句。熹是炙、烤的意思，溽是湿气蒸腾的意思，温风指的是热风，意思是大地被炙烤，天气不稳定，时而暴晒，时而暴雨，地面湿气蒸腾，吹过来的风都是一股暑热。
总而言之，小暑后的气候特点是：暑热夹湿，顾护孩子也要围绕这个特点而调整。
小暑后坚持三点：祛湿、生津、补气
1、坚持祛湿
从立春开始，我几乎每天都在强调祛湿的问题。脾主运化，但又是最怕湿的，要想脾胃健运，首先就要把体内阻碍脾胃运作的因素驱赶。否则，湿邪困阻中焦脾土，脾胃运化无力，就容易出现积食。到了小暑，天气潮湿闷热，湿度更高，祛湿的工作还是要坚持做。
饮食上，可以适当添加白扁豆、薏米、芡实、赤小豆、陈皮、五指毛桃等食材，可以煲汤、煲粥。但要注意，像薏米、赤小豆这类性味寒凉的食材，煮之前要炒一下，既去掉寒凉之气，又能强化祛湿的功效，以免损伤孩子脾胃。
2、重视生津
夏季天气炎热，孩子新陈代谢旺盛，活动一下就容易满身大汗。虽然运动发汗有助于祛湿，但凡事过犹不及，孩子出汗量过多，体内大量津液流失就容易伤津。
所以，要提醒家长一句，小暑后要适当控制孩子户外活动的时间，尤其是在午后，户外高温炎热，要减少孩子外出的次数，要懂得“避”暑，躲开暑热对人体的侵袭。
日常饮食要重视生津，除了给孩子多喝水，也可以给孩子多喝粥。另外，也可以用之前推荐的酸梅汤，口感好，孩子爱喝，也能有效地生津养阴。
3、适当补气
气随汗泄，过汗伤阳，孩子在夏季出汗太多容易伤及阳气。孩子气不足，就容易出现胃口差、没精神的情况。所以，在祛湿、生津的基础上，还要适当地补气。饮食上，可以添加山药、太子参、五指毛桃等补气食材，食疗方可以用我之前推荐的五指毛桃脊骨汤、太子参百合瘦肉粥。
小暑后要吃“水下菜”，收好这“三宝”
从立春开始，祛湿的食材和食疗方我介绍了很多，家长可以往前翻阅学习。今天主要给家长介绍生津、补气的食材，在小暑后给孩子吃正好。
民间有小暑吃水下菜的饮食习俗，“水下菜”指的是在水下生长的食物。而有“小暑三宝”美誉的莲藕、豆芽、*鳝正正就是“水下菜”。下面介绍两道菜，刚好一荤一素，家长今晚可以做给孩子吃。
●豆芽炒藕片
莲藕性平，味甘，归心、脾、胃经，能清热生津，散瘀止血；绿豆芽性寒，味甘，归胃、三焦经，能清热消暑，解*利尿。两味食材搭配起来，能生津、清热、消暑，最适合在暑热的季节食用。
如果孩子有明显的积热，在喝三星汤期间，可以搭配这一道素食，既能减轻脾胃负担，又能清热。如果孩子因为天气暑热，没有胃口吃饭，也能做这一道菜给孩子消消暑。而平日脾胃虚寒的孩子，可以加入姜片、蒜一起炒，中和绿豆芽的寒性。
●莲藕焖*鳝
民间有句俗语：“小暑*鳝赛人参”，小暑过后是最适合吃*鳝的季节，这时候给孩子吃点*鳝，调补的效果也是最好的。
在夏季，孩子出汗后很容易会出现气不足的状态，尤其是本身气虚质的孩子，在小暑后就更加明显。当孩子消化好、无病痛时，适当给孩子吃点*鳝能很好地补气补虚。此外，*鳝也有祛湿的功效，《随息居饮食谱》：“（*鳝）补虚助力，善祛风寒湿痹”，成人甚至会用鳝鱼来治疗风湿。
小暑时节，用清热生津的莲藕，搭配补气养血的*鳝，做成一道莲藕焖*鳝，能帮孩子补脾益气、补血生津。建议3岁以上的孩子，消化好、无病痛时用。而3岁内的孩子，可以用*鳝来煮粥，吃粥不吃渣。
豆芽炒藕片
材料：
莲藕克，绿豆芽克，油适量，盐适量。
做法：
1.将莲藕洗净，切片备用；
2.将绿豆芽洗净备用；
3.在镬中放入适当的油，然后放入藕片、绿豆芽，大火翻炒3~4分钟即可。
功效：
生津、清热、消暑
宜忌：
◆2岁以上辨证食用。
◆蚕豆病可以用。
莲藕焖*鳝
材料：
*鳝70克，莲藕60克，生姜5克
做法：
1.莲藕、生姜和*鳝各自下锅炒热；
2.所有材料放入砂锅中，加水适量，小火焖炖15分钟即可。
分次少量服用。
功效：
补脾益气、补血生津
宜忌：
◆适用于遗尿、易生病的孩子。
◆3岁以上辨证服用。
◆蚕豆病可以用。
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