从《西游记》中齐天大圣偷吃的蟠桃，到南宋人林洪笔下「山桃洗净，用米泔水蒸熟，去核，捣汁，米饭快煮熟时，浇一点儿上去」的山桃饭，再到《围城》里那几颗让方鸿渐吃得「两脸两手都挂了幌子」的水蜜桃……古往今来，每一颗新鲜的桃子，都能找到叫人*牵梦绕的美味记忆，是夏日里任何其他水果都无法代替的季节限定。
更为重要的是，坊间素有「桃子对糖尿病人的血糖很友好」的传闻，说是糖尿病人也可以毫无压力地吃。那么问题来了，这种说法真的可信吗？
先说结论的话：一半一半，不可全信。
▲桃子对血糖很友好？是的
相对于多数高GI的水果，桃子的GI值确实低，才28，远远低于低GI食物的标准值55，碳水化合物含量不高，每克桃肉才10.1克，热量自然也偏低，每克才42千卡，比同季节的荔枝（每克的热量是71千卡）、龙眼（每克的热量是71千卡）低不少，算是对血糖比较友好的水果之一。
但在糖尿病人的世界，不存在“毫无压力”的食物，因为只要是食物就会有热量，吃了就必定会影响血糖，只是多与少、快和慢的差别。所以糖尿病人可以吃桃子，但不能肆无忌惮地吃。在血糖控制不错的情况下，日常食用推荐量为克，差不多是一颗的量。
▲怎么吃桃子，能对血糖更友好？
就吃一颗。这点最最最关键！正所谓量变产生质变，GI值再低的水果，也经不住糖友敞开肚子来吃。同时注意与25g主食互换，即减少当天主食25g（生重）的摄入量。
把桃子切成小块，用牙签扎着吃。这样更容易控制吃桃子的量，也就控制了血糖上升的幅度。注意不要随便吃桃仁，小心中*。
放在两餐之间来吃。如上午10点或下午3点，一般来说，这两个时间都是餐后2小时左右的节点，正是人体需要补充能量、血糖偏低的时候。
只吃成熟的桃子。研究发现，未成熟的桃子中，桃肉和桃仁都含有一种叫作苦杏仁甙的物质，在遇酸或酵素后会被水分解而产生有*的氢氰酸（一种能让人出现头昏、心慌乏力、发热、腹泻等症状，严重的还会出现昏迷、抽搐等反应的物质），而人体胃部就含有大量的胃酸。
尽量吃脆桃。软桃子热量相对较高，对血糖的影响更大。
吃桃前后做好血糖监测。血糖控制是马拉松，不是百米冲刺，糖友需要定期做好检查，根据自己的实际情况合理调整进食方案，进而预防糖尿病并发症的发生和发展。
至于「桃子和西瓜一起吃有剧*」之类的传言，纯属信口开河，如果是真的，那指定会有好多因此去世的人上热搜新闻榜，一如前面写过的「荔枝病」（点击此处了解更多），毕竟夏天同时吃桃和西瓜的机率真的不要太高哦。
再者，桃子和西瓜（点击此处了解更多）从营养成分来说，主要成分都是水和糖，其中含有的其他维生素和矿物质元素也不存在致*性，要论尚且说得过去的不能一起吃的理由，思来想去，也就有且只有一个：容易胖，以及增加血糖波动。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇