桑葚的功效较多，例乌发明目、补肝益肾、滋阴补血、生津止渴等，效果都非常好。桑葚可以直接吃，在吃之前要先用盐水泡洗十分钟，再用清水冲洗干净，就可直接吃了。桑葚用盐水泡，不仅能除去表面可能存在的农药残留物，还可消*杀菌，防止果中有小虫。
桑葚的主功效是乌发明目，桑葚中的营养成分可以改善肌肤，强化血液供应，对于乌发效果非常好，桑葚中的素A成分较多，对于眼睛有很好的保护作用，可以起到明目的效果。《水医药》中记载了，它可补肝利肾。桑葚的铁含量非常，可以滋阴补血，加上它本身甜酸多汁，吃了可生津止渴。
桑葚可以直接当水果吃，味道酸甜可口，甜润多汁。不过在吃之前最好用盐水泡10至15分钟，洗的时候用手轻轻的搅拌就可以了，桑葚果实柔软，不适合用力的搓洗，不然会将果实型烂。桑葚容易藏小虫和灰尘，用盐水泡后，再用清水冲一下，吃起来更健康。