导语：南瓜和它才是绝配，随手一蒸，营养滋补，好吃不上火，春天老人孩子吃正合适！
春天，随着气温的升高，天气也变得干燥起来！长期处在干燥的空气中，人们容易出现口干舌燥、眼睛干涩、咽喉肿痛、皮肤干燥等“上火”的症状。这个时候，我们应该多吃一些瓜果蔬菜，来润肺去火、缓解“春燥”。而春季常吃南瓜就是一个非常不错的选择！
俗语说：“打春吃瓜，活到八十八”。而这里说的“瓜”，指的就是南瓜。南瓜虽然是在夏秋季节成熟，但是它的储存期很长，而冬季和春季则是吃南瓜的最佳时节！南瓜的口感甘甜软糯，是很多人喜欢吃的食物之一！它既当菜又代粮，不仅特别好吃，营养价值也很高！
现在营养学研究发现，南瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、叶*素、8种人体必需的氨基酸、儿童必需的组氨酸、南瓜多糖、果胶、以及钾、钙、磷、镁、锌、硅等微量元素。
常吃南瓜有润肺去燥、补中益气、消炎止痛、解*杀虫、清热去火、保肝健胃、消痰止咳、保护眼睛、减肥瘦身、美容护肤、降压降脂、降低血糖、清肠通便、预防哮喘和支气管炎等功效！
春天，若不差钱，多给孩子吃这菜，蒸一蒸就上桌，营养好吃不上火！排骨营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、磷酸钙和骨胶原，老人孩子常吃排骨，可以增强体质，补充钙质。而南瓜和排骨可以算是绝配，用它们一起来制作美食，不仅特别好吃，营养也翻倍！下面，阿霞就与大家分享一道“蒜蓉南瓜蒸排骨”的做法！
准备食材：南瓜、排骨、大蒜、葱、盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油。
具体做法：
1.取适量的排骨，清洗干净后，放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，将排骨内的血水都浸泡出来，然后清洗干净，沥干水分，装入盆中。
2.准备适量的大蒜，去皮后，切成小粒，装入碗中，浇上热油，激发出蒜香味，加入适量的盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，调成蒜蓉汁，然后将蒜蓉汁浇在排骨上，抓拌均匀，腌制1个小时。
3.取一个南瓜，清洗干净后，将南瓜籽去掉，切成小块，将南瓜摆在盘子四周，排骨腌制好后，撒上适量的淀粉，抓拌均匀后，放到盘子的中央。
4.蒸锅内加水，将南瓜和排骨放入蒸锅内，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，蒸40分钟，然后将盘子取出，撒上适量的葱花点缀一下，即可食用。
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