1、蔬菜
每餐蔬菜最好有两种,三餐不重样,建议每人每天进食克蔬菜,以深色蔬菜为主。
可以多吃的蔬菜(苦瓜、冬瓜、丝瓜、空心菜、芹菜、龙须菜、韭菜、海带、紫菜、香菇、木耳、野菜类、白菜、青菜、菠菜、莴笋、绿豆芽、苋菜、茼蒿、豌豆苗等)。
需适量吃的蔬菜(青椒、四季豆、豇豆、扁豆、蒜苗、菜花、南瓜、洋葱、胡萝卜、茭白等)。
需少吃的蔬菜(土豆、芋头、慈姑、藕、菱角、板栗、山药、毛豆、鲜豌豆、百合等)。
2、全谷物类
如全麦、燕麦、黑麦、玉米、糙米、野米、荞麦、黑小麦、碎小麦、谷子、高粱等,做到粗细搭配,主食不超量(具体食用量因人而异)。
3、杂豆类
包括红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豇豆、芸豆、扁豆等,这些豆类的脂肪含量低,B族维生素和矿物质含量比较高,与谷类一起食用,有营养互补的作用。但一定要做到主食不超量(具体食用量因人而异)。
4、水
选择一个你真正喜欢水杯,随时随地用它饮水,每天喝6-8杯水,约1-毫升。
5、奶及其制品
糖尿病患者最好选择鲜牛奶。血脂异常的患者尽量选择脱脂或低脂的牛奶和奶制品,每天毫升。
6、大豆及其制品
大豆包括*豆、黑豆、青豆,豆制品包括豆浆、豆腐、豆腐干、千张等,推荐每天摄入
30-50克大豆。40克干豆相当于80克豆腐、克北豆腐、克南豆腐、克豆浆。其中豆腐果、油炸豆腐等最好不要吃。
7、肉类优选白肉
糖尿病患者选择肉类的顺序为鱼肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、猪肉,量不宜多。推荐以下肉类患者可以多吃:*鳝、泥鳅、海参、鱼类(海类)、贝类、虾、牛蛙、鹌鹑、鸽子、乌骨鸡等。
8、蛋
每天1个鸡蛋或5个鹌鹑蛋,尽量不选择腌制的蛋类。
谨记!这些食物需少吃
1、水果
在血糖控制良好的情况下,每天食用克以内。
2、坚果
每天食用坚果的能量最好控制在90千卡以内。
3、油
每人每天烹调油摄入量不宜超过25克。
4、盐
食盐摄入量限制在每天6克以内,尽量选择钠含量较少的食品。
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5、调味品
如味精、酱油、调味酱等,应限制食用量,以减少钠的摄入量。
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