最近又是吃车厘子的好时节啦，车厘子好汁多肉厚、清甜爽口，大人小孩都觉得好吃。
但很多朋友还不知道它有哪些营养，以及等级标识对应的具体大小，今天就来聊聊相关知识。
太长不看
车厘子——维生素和抗氧化物质丰富血糖反应低、热量低、有助代谢降低氧化应激指标每天最好别吃超过斤车厘子按照大小的等级划分抗氧化物质丰富我们看到的车厘子都是暗红色的，但其实它和别的红色水果一样，成熟过程中一开始是绿色的，后来才变成了红色。在这个过程中叶绿素降解了，多酚类的化合物「花色苷」不断积累。
这种酚类物质在很多研究中都表现出了潜在的健康益处，对癌症、心血管系统疾病、糖尿病、炎症性疾病，还有阿尔滋海默病等等，都可能起到预防的效果。
在一些体外实验和动物实验中，车厘子也表现出抗氧化活性比较高。[]甚至有研究显示车厘子中的花青素相比于黑莓、红树莓、蓝莓、草莓也毫不逊色。[2]
补充维生素除了这些酚类物质以外，车厘子中的维生素C、β-胡萝卜素含量也不算非常低，而它们对于保证正常的免疫功能都很重要。
根据美国农业部的数据，[3]一杯去核的车厘子大约是54克，其中提供的维生素C可以占到每日参考摄入量的8%，虽然不及草莓和猕猴桃，比苹果还是高了很多的。
但为了补足剩下的维生素C，也要记得吃一些其他的蔬菜水果，比如绿叶菜（大白菜就很好），还有柑橘类水果等等。血糖反应低有的车厘子吃起来很甜，一些人就会紧张了，会不会对血糖不利？
水果的血糖指数不能直接靠味觉来判断。水果中的糖形态不同，从单糖的甜度来说，果糖蔗糖葡萄糖，而果糖的血糖指数是远比葡萄糖低的。
所以含果糖多的水果，吃起来甜，但血糖指数不一定高。
目前来看，一般的车厘子大约每00g里有2.8g的糖，其中5.37g都是果糖。[3]
再加上车厘子有较多的膳食纤维，它的血糖反应也比较低，血糖指数只有20，是典型的低血糖反应的食物。
膳食纤维超过90%的含水量赋予了车厘子清爽的口感，然而很多人想象不到，它的膳食纤维含量也超过了2%，比起很多吃起来很粗糙的蔬菜还要高。
多吃膳食纤维也是很重要的，对于保护肠道健康、预防便秘，甚至改善心理健康等等都很有帮助。[5]
对肥胖人士友好车厘子也比较适合肥胖人士，每00g车厘子只有63kcal热量。
考虑到它的微量营养素丰富、血糖反应低，理论上认为它对于肥胖症的人群还是挺适合的。
大鼠实验也证实了这一点，90天富含车厘子的饮食，被发现与空腹血糖、高脂血症、高胰岛素血症以及脂肪肝的减少有关。[7]
在超重和肥胖的人群中进行的临床随机试验中发现，混合的浆果制剂改善了餐后胰岛素反应。[6]
包括很早就有一些相关的病例对照实验显示，车厘子的摄入与较低的痛风发作风险有关。在一个小规模的试验中，健康女性每天吃g车厘子之后，血尿酸水平出现了明显的下降。[9]
实际上，不只是车厘子，只要能保证每天都吃水果，就会对代谢有所帮助。
但多提醒一句，想靠只吃水果减肥是不行的。
只吃水果，蛋白质摄入不够，会造成肌肉的分解，体内的各种营养成分不均衡也可能诱发诸多的疾病。
还能缓解压力？目前有大约接近30项临床试验研究了吃车厘子对健康的好处，这些研究大多数持续时间不长，有直接吃车厘子的，也有用浓缩汁、果汁之类的，但都换算成直接吃水果的剂量，往往相当于一天吃g车厘子。
研究结果还是比较可喜的，在不少方面都看到了积极效果。[4]这些临床研究大多数都是随机分组，而且有安慰剂对照，大部分都显示出降低了一些氧化应激的指标，改善了运动引起的肌肉酸痛、血压、关节炎，甚至是睡眠质量。
车厘子汁中除了多酚类抗氧化物质，还含有一定的褪黑激素。也有一些小规模的安慰剂对照临床试验，发现吃车厘子有助于缓解压力。
当然，从经验上来讲，好吃的东西都可以让人心情愉悦。
买得起也不能敞开吃可能很多「大户人家」买车厘子都是一箱一箱地买，买了之后又怕放坏了，每天会吃很多。
车厘子中2%都是糖，没有节制地吃也还是会长胖。
一次吃了太多而拉肚子，甚至拉出红色的便便也是常有的事（这时的红色无害）。
另外车厘子中钾的含量也比较高，有的人可能肾功能有问题，或者因为其它原因存在高钾血症风险，大量吃车厘子而摄入过多的钾，甚至可能危及生命。
《中国居民膳食指南》建议每人每天吃水果-g，考虑到实际吃进去的部分是去核去皮的，稍微多吃一点问题不大，但也不要超过一斤。
这么多是g，一天的量足够了
大家还是要注意量，万一买多别忘了妥善储存，吃之前检查有没有腐坏，及时挑出坏了的果子。
参考资料：（更新日期年月22日）
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