您好，我是小朋！天天为你分享美食菜谱，做菜诀窍！
炎天的闷热来得措手不及，人们会多出汗升高代谢，是以卵白质的量确定要跟上，能力升高免疫力。
在炎天凉菜最受迎接，好做还凉爽，不过关于无肉不欢的朋侪们来讲，总吃凉拌菜也确切对比枯燥。
炎天进补第一要义是吃肉，但吃甚么肉然则有严谨。红烧肉？吃猪蹄？羊牛肉？
我感应你这不是在摄生，你这是在肆无忌惮的贴肥肉啊。
肉，虽然要吃，不过在炎天，咱们要吃的是高卵白，低脂肪的肉。既能增加炎天损耗的能量，也阻挡易长胖。
夏日吃甚么肉最佳？我感应确定是首选凉性肉。
中医说，“热者寒之，寒者热之”。炎天首选性质偏凉，或性平的肉。
这肉最合适炎天吃，比猪肉香，比羊肉补！鲜辣香浓，养分极高，多吃不上火！
那末夏日最合适吃哪类肉呢?
我保举鸭肉！
常言道“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉卵白质含量比其余畜肉含量高很多，脂肪含量适中且散布较匀称。
夏日闷热，受暑邪的骚扰，人们在炎天少食短睡，不少人形骸瘦弱，需求食品进补。
而夏日进补不宜食用肥腻闷热之物，而对立闷热的天气，鸭肉原本是特别有益处的。
鸭肉性凉，具备健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的工效。能够补五脏之阴，有养胃补血，生津之功。
鸭肉还能软化血管、消沉血压，可防治动脉强硬，高血压，心脏病。
俗语说，“鸡肉汤，鸭肉味”！夏日在食用鸭肉时最佳炖食，不只滋味好，并且最滋养。
今日我要教你做一起典范川菜:啤酒鸭！
食材:鸭子，葱，姜，郫县豆瓣酱，啤酒，食盐，鸡精，胡椒粉，生抽，八角，花椒，香叶，辣椒
详细做法:
第一步，把鸭子剁成小块，放入锅中焯水后捞出洗清洁。葱姜切片，辣椒切成段。
第二步，锅内列入适当底油，放入八角，花椒，香叶，葱姜炒出香味。尔后把鸭子放入锅中，用小火渐渐煸炒透。第三步，放入郫县豆瓣酱，生抽，煸炒至鸭肉入味，上色。小诀窍:放入郫县豆瓣酱之后，确定要改成小火煸炒，不然轻易糊锅！第四步，倒入啤酒，加食盐，鸡精，胡椒粉调味。尔后关上锅盖，用小火慢炖半小时。小诀窍:确定注视，只放啤酒，不要加水！第五步，把辣椒放入锅中炖一下，尔后大火炬汤汁收浓，装入盆中，撒上点葱花便可。
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