这个时令，小果儿保举众人多吃这5种蔬菜：
1.莲藕：
“菏莲一身宝，秋藕最补人”，莲藕富含钙、铁等微量元素，有补益气血、巩固人体免疫力的影响。莲藕中含有的粘液卵白和炊事纤维，能削减脂肪汲取。同时含有的鞣质能促进食欲，促进消化。
2.白菜：
白菜含水量高达95%，能有用滋阴润燥。白菜含有充实的维生素C、维生素E，常吃能巩固皮肤的抗损伤才力，有很好的护肤养颜成效。白菜中含有的纤维素能促进肠胃爬动，协助消化和分泌。
3.萝卜：
秋日最合适吃白萝卜。萝卜有“小人参”的佳誉，含有充实的维生素C和植物卵白，能防范脂肪堆积，清洁血液和皮肤。秋日合适食用萝卜能够有用除燥生津、防范积食。
4.洋芋：
洋芋养分充实，所含的卵白质中含有18种人体定然的氨基酸，另外尚有多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。洋芋的热量远低于谷类食粮，关于减肥人群是愿望的主食。
5.茄子：
秋日是茄子的成果时令，也是吃茄子的最好时令。茄子性凉，有清热利气的成果，多吃茄子能去火。茄子除了含有充实的维生素和微量元素外，尚有另外蔬菜中有数的维生素P，有益于血汗管的衰弱。
秋日多吃些纯素的家常小炒，既能增加养分，又能增加水分防上火。此日小果儿就为你们带来了这几道家常菜，没有肉也能够很好吃，新鲜开胃超下饭！秋日可不要错过噢～
1
少油版地三鲜▽
by草莓漫食
·主料·
圆茄子｜1个
红椒｜1个
洋芋｜1个
·辅料·
大蒜｜4瓣
生抽｜2茶匙
老抽｜1茶匙
盐｜一些
油｜一些
水淀粉｜一些
糖｜1调味匙
胡椒粉｜一些
·做法·
1.洋芋去皮，切滚刀块。
2.平底锅放一些油，将洋芋小火煎至金*发脆。
3.茄子洗净，切滚刀块，一样锅里放一些油煎掉水分。
4.青红椒洗净切块，大蒜切碎。
5.另起锅加一些油，放一半蒜碎炒香。
6.放入洋芋、茄子，介入生抽、老抽、糖、一些盐和胡椒粉。
7.翻炒1～2分钟后，介入青红椒翻炒几下。
8.着末加一些水淀粉收汁，放入另一半蒜碎就能够出锅啦。典范的家常菜地三鲜，如此做不必耽心油脂超标，做出来比肉还香，超等下饭～
2
麻香糖醋藕▽
by泡菜炖肉
·主料·
鲜藕｜1节(约g)
·辅料·
糖｜1茶匙
生抽｜1锅铲
香醋｜半锅铲
花椒｜1g
小葱｜1小把
蒜｜5瓣
辣椒｜1个
色拉油｜1锅铲
·做法·
1.鲜藕去除两头，去皮后洗净，切成薄片。
2.蒜瓣去皮切片，小葱切末，辣椒切段。
3.锅大火烧热后倒入色拉油，油热后，转中火，放入蒜片炒香。
4.炒至蒜颜色起头变金*时，把藕片、花椒放入，翻炒出香味。
5.待藕的颜色变为藕荷色时，介入香醋、酱油翻炒平匀。
6.再介入白糖，翻炒平匀。
7.着末介入辣椒和葱末，翻炒2分钟便可出锅。浅显新鲜，滋味充实，麻香下饭，秋日如此吃藕吧～
小贴士
1.起油锅时用大火，背面全程用中火。2.藕片最好切成厚薄平匀的，如此炒出来才好吃。3.克藕，用2克花椒最符合，再多生怕滋味就不好了。用1克根本没有麻味，香味恰好，于是提议用2克。4.不想吃太辣的话能够着末放入辣椒，赤色也起到修饰影响。不喜爱吃辣的就别放辣椒了。
3
火爆大头菜▽
by香颜
·主料·
大头菜｜半颗(约g)
·辅料·
干辣椒｜5只
大蒜｜2瓣
花椒｜1调味匙
蒸鱼豉油｜2勺
蚝油｜1勺
米醋/白醋｜1勺半
盐｜半调味匙
·做法·
1.大头菜对半切开，只用半个，泡到加了盐的水里，泡半小时～1小时，尔后用流水冲刷纯洁，控干水分，用刀切掉大头菜的根。
2.用手撕大头菜，叶子不须要撕过小片。中央厚的菜梗放一旁，能够丢弃不必，也能够用刀片成薄片一同炒。
3.调碗汁：两勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、一勺半米醋，拌匀备用
4.蒜切片，辣椒去籽剪段，花椒备好。
5.炒锅放油小火煸香花椒，掏出花椒不要，油留用。
6.大火下蒜、辣椒煸炒，辣椒略微变色就倒入大头菜，用大火不断翻炒，炒到变软。
7.倒入事前预备好的料汁，翻炒平匀。
8.尝过咸淡，酌情加盐，炒匀出锅～咸香开胃的火爆大头菜，新手也能做好吃～
小贴士
大头菜的取舍：用手捏一切大头菜会有松松的发觉，切开来看，大头菜叶片之间有距离，不是牢牢贴在一同的，这类大头菜炒起来才会脆爽！
4
红烧萝卜
▽
by寂静的小厨房
·主料·白萝卜｜1根
·辅料·
老抽｜1/3茶匙
糖｜半调味匙
鸡精｜半调味匙
油｜适当
盐｜一些
·做法·
1.萝卜去皮，洗净切块。锅中烧开水，放入萝卜过一下水。
2.起油锅加热，放入萝卜煸炒。
3.放一些老抽、盐煸炒。
4.再放一些糖煸炒平匀，加盖用小火焖10分钟。
5.着末放一些鸡精翻匀出锅。秋日多吃萝卜能生津止渴、化痰消食，萝卜通常多用来煮汤、炖菜、腌咸菜，此日来试试这道红烧萝卜吧，有红烧肉的发觉噢～
5
家常醋溜白菜▽
byMay小厨
·主料·
白菜心｜g
·辅料·
干辣椒｜3颗
白醋｜１勺
盐｜适当
生抽｜1勺
糖｜1茶匙
蒜｜2瓣
·做法·
1.白菜取芯，洗净备用。
2.白菜芯切条，干辣椒切圈，蒜切片。
3.锅里下油，先爆香干辣椒和蒜瓣。
4.下白菜翻炒少顷。
5.看到白菜微小变软时，顺着锅边倒入一勺白醋。
6.介入一小勺生抽、盐和糖大火炒匀便可出锅。爽脆开胃的醋溜白菜，歼灭白菜的好法子，做法很浅显吧？
小贴士
1.白菜最好用菜心，如此口感更为爽脆。2.一切烹炒时光节制在2分钟左右，时光不要过长，不然白菜变绵软口感就不好了。
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