“一鸽胜九鸡”大雪季节已至，冬季养生，就从这道简单又营养的人参鸽子汤开始吧。人参鸽子汤不但能补中益气，强壮身体，提高人体免疫力和美容养颜；新鲜人参有生津止渴的作用，可以改善气虚、阴液损耗较多引起的烦渴。新鲜人参能调节中枢神经系统，对于神经衰弱、失眠、健忘等症状有调理作用。
人参鸽子汤（一）准备食材：鸽子1只，鲜人参1根，莲子20粒，玉竹15克，*参10克，*芪10克，枸杞5克，生姜5片，料酒1勺，盐3克，鹌鹑蛋6个。
（二）制作方法：
1）鸽子一整只;去掉头去尾鸽子清洗干净后，用清水和生姜片浸泡30分钟。
2）*芪和玉竹，*参分别浸泡30分钟，莲子只需冲洗干净不需要浸泡，鹌鹑蛋提前煮熟剥去外壳。
3）除枸杞外，把所有食材放入炖锅中，加1勺料酒.
4)放入纯净水和鸽子一样水平即可。
5）放入炖锅中隔水炖2个半小时，待余15分钟时把枸杞放入炖锅中，加入适量盐。
6）原汁原味，滋补养生的人参鸽子汤就可以享用啦，味道鲜美，汤汁浓郁，香气扑鼻。
小贴士：
1）新鲜人参有大补元气的作用，能够缓解气虚引起的心悸烦躁、虚汗不止、四肢发冷。新鲜人参对气虚引起的脾胃功能失调也有改善作用。把滋补的鸽子搭配玉竹，莲子枸杞,能滋阴益气、生津润燥,养心安神提高免疫力。
2)莲子不要水中浸泡,不然煮不烂。
我是吴妈，一个热爱生活，爱美食的退休妈妈。喜欢每天在厨房烹调美食，分享美食的美好瞬间。如果你喜欢我的美食，欢迎