一、各类茶叶之间的区别：
1、绿茶
茶制成品的色泽，冲泡后茶汤的颜色较多的保留了鲜茶叶的绿色，因此得名绿茶。
绿茶茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，成绿茶色调，名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、*山毛峰、自嘉绿茶、庐山云雾、六安瓜片等。
而绿茶未经过发酵，因此保留了许多茶叶中原有的成分，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。这两种茶叶中所含有的天然营养成分上存在差别，所以红茶绿茶的茶叶功效与作用的效果上存在差别。
高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80°C左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变*，滋味较苦。
中低档绿茶，则要用90-°的沸水冲泡，水温低了，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。绿茶具有降血脂、防血管硬化等药用价值。夏季炎热，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，有清热解暑、解*止渴的作用。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，是盛夏消暑止渴的佳品。
河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建等地。
西湖龙井；洞庭碧螺春；君山银针；*山毛峰；武夷岩茶；安溪铁观音；信阳毛尖；庐山云雾；六安瓜片；
2、红茶
顾名思义，红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久，名贵品种有：祁红、滇红、英红等。
红茶属于全发酵茶类，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶经过发酵后红茶中的茶多酚大量减少，并产生了茶*素、茶红素等新成分。
要用90-°的沸水冲泡，水温低了，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
红茶可加奶或糖，有生热暖胃之功；红茶有助消化去油腻之功，冬季进补肥腻时有利。味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。
安徽、四川、云南、福建、湖南等。红茶有工夫红茶、小种红茶、红碎茶等。
3、乌龙茶
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类，外观呈绿色。
适宜水温90°C——95°C冲泡。乌龙茶中的铁观音、武夷岩茶，用高温90℃~℃的水冲泡为宜。各种乌龙茶，因采用新梢快要成熟时的茶叶加工，即便采用95℃的沸水直接冲泡，也嫌温度偏低，为此，一些比较讲究喝乌龙茶的茶客，经常将茶具烫热后再泡茶。
乌龙茶制工艺比较复杂，技术要求也较高。前阶段用红茶工艺加工，经过晾青、晒青、摇青和做青4道工序。后阶段用烘青绿茶初制工艺加工，经过杀青、初揉、初烘(毛火)、复揉、复烘(足火)5道工序。乌龙茶制法综合了红茶和绿茶的工艺特点，其品质既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，品饮后回味甘鲜、齿颊留香、神怡身轻，给人特殊的享受。乌龙茶是半发酵茶。
乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
消除危害美容与健康的活性氧；改善皮肤过敏；瘦身减肥；抗肿瘤、预防老化功效；改善听力。
闽北乌龙：武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等。闽南乌龙：铁观音、奇兰、水仙、*金桂等。广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。台湾乌龙:冻顶乌龙、包种、乌龙等。
4、*茶
*茶*叶*汤，故名*茶。其成品茶外形条索扁直，芽头肥壮，满披白毫，色泽金*鲜润；冲泡后，茶汤深*明亮，滋味醇厚、鲜爽。
*茶属于轻发酵茶，茶性比较温和，经过闷*氧化工序，所含的茶多酚含量较少。
适宜水温80°C——85°C冲泡。*茶水温不宜太高，80℃~85℃之间比较合适。*茶多了一道闷*工序，使得*茶更适宜用紫砂壶冲泡。
*茶属于发酵茶，在闷*的过程中，产生了大量的消化酶，有益于脾胃，具有助消化、减肥、提神、杀菌、防癌等功效。同时，还有助于缓解消化不良、食欲不振等。
湖南岳阳是中国*茶之乡，在贵州、山西、四川、安徽、韶关、肇庆、湛江等地也有生产。
*茶的种类，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为*芽茶、*小茶和*大茶三类。*芽茶主要种类有君山银针、蒙顶*芽和霍山*芽；*小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西*小茶、浙江平阳*汤等；*大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的*茶和广东大叶青等。
5、黑茶
黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。采用的原料相对粗老，是压制紧压茶的原料，所以在成品上，叶质粗老多茶梗。
台湾茶宜兰茶杰出茶农地区特色手采茶高山茶鹿苑茶庄台湾直邮碞鼎茉莉绿茶80g*2盒京东好评率%旗舰店￥购买属全发酵茶，发酵时间最长，经过了杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，由于经过长时间的发酵，黑茶茶叶颜色变深，呈黑褐色。茯砖茶中含有多种水溶性维生素，如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种，并且含有蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源。
适宜水温95°C冲泡。黑茶要用高水温冲泡，不宜长时间浸泡，否则苦涩味重。最宜用紫砂茶具冲泡。普洱茶的冲泡，高温洗茶、高温冲泡。讲究"嫩叶温泡，老叶热泡"的冲泡原则。因此，浸泡幼嫩的普洱茶，水温一般掌握在80~85℃为好。反之，较粗老原料加工的普洱茶宜高温冲沏，水温控制在90~℃为宜。
助消化、解油腻、顺肠胃；降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；补充膳食营养。
产自四川、云南、湖北、湖南等地。
三尖（天尖；贡尖；生尖）；茯砖；花砖；黑砖；青砖茶；千两茶；康砖金尖；四川边茶；广西梧州茶
6、白茶
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色*亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。
属微发酵茶，白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。
白茶适宜水温85°C——90°C冲泡。白茶90℃为宜。第一泡30-45秒，以后每次递减。白毫银针，芽纤长细嫩，水温不宜过高，90℃左右（85～95℃）为宜；白牡丹，温度过高伤及茶芽，过低味道难出，90℃~℃之间；贡眉和寿眉，成茶以茶叶为主，水温可℃以上。
白茶性清凉，具有退热降火之功效。
福建、云南。
首日芽、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
沩山毛尖茶叶绿茶沩山毛尖高山云雾绿茶谷雨春茶g礼盒装沩山绿茶g袋装京东好评率%无理由退换￥购买已下架二、茶叶的功效与作用：
1、抑制心脑血管疾病
如果人体内胆固醇、甘油三酯等含量过高，就会出现血管内壁脂肪沉积、血管平滑肌细胞增生，易导致动脉粥样硬化等心血管疾病。茶叶中含有大量的茶多酚成分，对人体的脂肪代谢有着重要的作用，能起到抑制心脑血管疾病的作用。尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和儿茶素EGC及其氧化产物茶*素等，能使凝血变清，在一定程度上抑制动脉粥样斑块生成，从而起到抑制动脉粥样硬化的作用。
2、消脂减肥
茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
我国唐代陈藏器《草本拾遗》中提到“茶久食令人瘦，去肥脂”，可见在我国古代就已经发现茶叶有减肥作用。茶叶中，又以绿茶、乌龙茶的消脂功效较为显著，减肥茶中常用到乌龙茶，其具有防止吸收过度摄取的脂肪及将脂肪排出体外的作用。
饮茶减肥副作用较小，颇受想瘦身者的青睐。
3、预防糖尿病
糖尿病主要表现为血糖升高，并伴随“三多一少”等症状。饮茶对糖尿病具有一定的防治作用。
研究表明，茶叶中防治糖尿病的有效成分是茶多糖。茶多糖对糖尿病有一定的预防与治疗作用。茶多糖可提高机体抗氧化能力，保护胰岛B细胞免受自由基的侵害，从而起到预防糖尿病的作用。茶多糖还能增强肝脏葡萄糖激酶活性，作用类似于胰岛素，能改善糖代谢，降低血糖。医学证明，茶多糖能缓解糖尿病“三多一少”的症状，降低空腹血糖值。茶多糖含量以绿茶为最高，其次为乌龙茶和红茶。因为茶叶中的茶多糖受热易分解，所以糖尿病患者最好以凉开水浸泡茶饮服，降糖效果最佳。
4、防暑降温
在盛夏酷暑，口渴难忍之时，如能饮上一杯清茶，定会感到满口生津，遍体凉爽。这是因为茶汤中的化学成分（如多酚类、糖类、果胶、氨基酸）与口中唾液发生了化学反应，使口腔得以滋润，产生清凉的感觉。此外，咖啡碱对体温中枢有一定作用，可调节体温，刺激肾脏，促进排泄，从而使体内大量热量和污物得以排出，促进新陈代谢，以取得新的生理平衡。
5、美容养颜
研究表明，茶叶中含有的茶多酚能将人体内含有的黑色素吸附后再排出体外。且茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消*杀菌、抗皮肤老化、减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
这一研究表明，担心饮茶会使人体肌肤变黑是毫无科学根据的。
6、防癌抗癌
中外科学家通过长期研究得出结论：茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症有一定的预防功效，可辅助阻断多种致癌物质在体内合成，并具有杀伤癌细胞和提高机体免疫力的作用。保持每天饭后饮茶的习惯，有助于防癌。
7、防辐射
在生活水平不断提高的同时，环境污染的问题也越来越为人们所