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TUhjnbcbe - 2022/11/25 22:13:00
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二伏后,是三伏之中最炎热的一伏,而且时间比较长,有整整20天,在胃口上食欲减少很多,真的是不想吃饭了,那营养就要少了。如果家中有中老人,就要在饮食上多调整了,多吃含蛋白质高的食材和含钙高的食材,这样对身体有好处,可以顺利度过酷夏了。二伏后,不管有钱没钱,多吃“五样宝”,比吃保健品好。

第一宝——牛肉

牛肉一向被人们称为“肉中娇子”,高蛋白、低脂肪很适合中老年人食用,而且牛肉多吃也不易发胖长肉肉,并且好吸收。可以有效的为身体输送“多种营养”,对身体好处多多。

《牛肉炒莲藕》牛肉可以在三伏天多吃点,搭配藕片一起,简单好做肉又鲜嫩,十分钟就炒一盘。

主料:莲藕克、牛肉克、红辣椒1个

辅料:植物油50克、盐8克、姜3克、淀粉10克、香油10克、胡椒粉2克、生抽5克、鸡精2克、白糖2克

做法:1、把牛肉横切薄片,用生抽、淀粉、白糖、胡椒粉拌均匀,加香油腌制3分钟左右

2、莲藕洗净去皮切片,用凉水泡泡捞起,红辣椒洗净切斜块,姜切末

3、热锅凉油,油热8成下牛肉翻炒2分钟左右捞起

4、再次热锅凉油,油热8成下姜末爆出香味,加莲藕翻炒均匀,

5、加红辣椒翻炒均匀。

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第二宝——茼蒿

茼蒿被称为“安睡宝”,因为它含有茼蒿精油,能够改善睡眠,多吃一些对身体的益处多多。中年人都有睡眠困扰,多吃一些对身体各方面都有好处。

《蒸茼蒿》——茼蒿特有的清香和玉米面混合,蒸熟之后绵软鲜美,别有一番风味。既能促进消化,又能排*减肥,习惯性便秘均有较好的疗效,是很适合秋天的养生菜肴呢。

主料:新鲜茼蒿克辅料:植物油适量、细玉米面适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、香醋适量做法:1、把新鲜茼蒿洗净,去掉老的根部和老叶子,一定要沥干水分2、把茼蒿装在大盆里,加一勺植物油,这样营养不流失,也不易粘连3、再均匀地撒上细玉米面,最好是用手抖茼蒿,或者用筷子,使玉米面均匀的包裹在茼蒿上,不建议用面粉,因为面粉易沾连,而玉米面不易沾连(有的喜欢加鸡蛋,看你口味了)4、把臻米升降电火锅里加水,把蒸网加进电火锅里,电火锅通电,启动“营养蒸”程序,蒸网会自动升降上来,程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能,可以选择需要的火候,用猛火烧开水最好,这个臻米升降电火锅升温特别快,取出蒸网,加锅盖烧开水5、蒸网里可以加蒸布,把拌好的茼蒿摆好,等水烧开以后,把蒸网加进去。加锅盖,选择营养蒸功能,用大火蒸6-7分钟左右,取出千万不可久蒸,茼蒿很好熟,太熟烂了不好吃6、取出,记住蒸好,千万不可在里面捂7、把大蒜用捣蒜器捣成蒜泥,加小碗里面,加生抽和香醋、盐拌均匀,调成味汁8、喜欢重一点口味的也可搭配调味汁,或浇在蒸好的茼蒿上,或蘸食,重口味的可以加辣椒油一起吃。

第三宝——玉米

玉米是粮食中的“*金粗粮”,它含有丰富的维生素E,可以抗氧化,而纤维素则可以促进胃肠道蠕动,还有叶*素、不饱和脂肪酸等等。

对于一些平时抵抗力比较差,容易感冒的人要多吃哟,如果不爱吃鸡肉,可以喝汤吃玉米,那鸡汤里面的香菇更鲜美,绵软香浓又带着鸡肉的鲜美,真是鲜上加鲜了,香菇的黑色,鸡肉的白色,玉米的*色,真是1黑1白1*了,一起吃,预防感冒太好了!

主料:新鲜土鸡或者蛋鸡克,新鲜糯玉米1根、新鲜香菇5个

辅料:盐适量、姜5克、料酒适量做法:1、把新鲜土鸡洗净收拾干净切块,姜洗净切片,把糯米玉米洗净用中间一切两半,再切成块,这样的切法比较易入味,也好煮熟2、鸡肉切块以后,凉水下锅3、加料酒大火烧开,捞出来洗去血沫4、煲里加入清水,加鸡肉块5、玉米块,姜片,清水一次的加足够的多,因为用煲炖,很损耗水6、大火烧开以后,转下火炖30分钟左右7、把新鲜香菇洗洗,用淡盐水泡一会,捞出来洗净切块,加到煲里,继续炖40分钟左右8、用筷子扎下鸡肉,如果鸡肉很好扎下去,说明鸡肉已经熟了,最好尝尝,我的是土鸡最少炖一个多小时以上才能熟透,加入泡好的枸杞,不仅提味,而且增加营养9、再加入盐,搅拌均匀以后,继续炖几分钟就可以上桌吃了10、鸡肉鲜嫩,鸡汤鲜美,糯玉米香甜可口,香菇软软的香浓入味又好吃

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第四宝——*豆

*豆作为“豆中之王”,是中老年食用豆类里的第一选择,它除了含有优质的植物蛋白外,所含的卵磷脂含量也非常多,又被誉为“脑*金”,多吃*豆的好处不言而喻。早晚可以多用*豆打豆浆喝。《红枣花生豆浆》——平时把它当水喝,越喝皮肤越粉嫩,女生特殊时期,更要多喝。加了红糖,喝起来比纯纯的红糖水好喝营养多了,既可以作为早餐喝,还可以作为平时的红糖水喝,尤其例假期间,喝这样的一杯营养豆浆。

主料:红枣4个、花生20克、*豆20克辅料:白糖或者红糖适量,凉水适量做法1;把红枣洗洗,去核,切成下丁丁,这样好榨汁2、*豆和花生洗洗,不用浸泡了,因为用的是臻米破壁机,直接用干*豆榨汁,出豆浆率特别的高,而且不用过滤还没有渣,带有自动清洗功能,真是好用好清洗3、把*豆和花生米、红枣干一起倒进臻米破壁机里,注意,这款破壁机可以底座和搅拌杯可以分离,清洗更方便4、加清水。不要超过水位线,因为这是一款迷你型的破壁机,可以冷热双用,就是现在比较流行的女神豆浆机,可以作为办公室的烧水杯,也可以作为豆浆机、榨汁机,熬粥等等,功能多多,一键搞定5、把杯盖盖住搅拌杯上6、插上电源,选择相应的功能档7、松开上,三秒后进入工作状态功能灯常亮8、工作完成后,蜂鸣声鸣叫,功能闪烁即可倒出9、倒出养生豆浆,煎点白糖或者红糖搅拌均匀就可以美美的享受了

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第五种——虾

虾被誉为“天然钙王”,富含丰富的钙质、优质蛋白等营养元素,含钙量远胜过牛奶,所以对于钙质流失较快、消化系统减弱的中老年人来说,虾是非常好的选择。

小河虾相比于其它虾类,它的蛋白质和钙元素都是相对于更多一点的。不仅是适合大人吃,而且它更适合小孩子。因为小孩子更加需要一些蛋白质和钙元素的补充。它可以从头到尾一起吃,如果小河虾做好了就更好吃了,小孩子也是很爱吃的。

主料:蒜薹克、小河虾克辅料:植物油、盐、姜、生抽3克、辣皮子2个(怕辣的,可以加青辣椒)、啤酒5克(或者料酒)做法:1、把蒜薹洗净去掉吗头尾切段,姜切馍馍,辣皮子泡一泡切开,这样辣味浓2、把河虾洗洗沥干水分,(把小河虾里面身上的脏东西还有泥沙全部清洗出来)。多清洗几遍之后看水清了就可以了。3、热锅凉油,油热7成,下姜末、辣皮子翻炒出香味出辣味4、加河虾翻炒均匀出香味,出水份变色,看着红彤彤的5、加点料酒翻炒均匀出香味,虾油的香味也出来了6、加生抽翻炒均匀7、把河虾拨在一边,加蒜薹段翻炒均匀,出蒜香味以后8、加盐翻炒均匀,再把河虾一起翻炒均匀,多翻炒几下,这样河虾和蒜薹融合在一起味道好9、加味精或者蔬之鲜10、翻炒均匀出锅上桌,河虾我认为不用加水,直接干炒最鲜美

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