泰安美食既有山东鲁菜的特色，又有其独特的山野风味。很多初来乍到的小伙伴经常纠结吃什么，泰安有什么特别的好吃的。今天吃货小编就带着大家“品味”一下那些泰安特有的美食。
1.泰安煎饼
泰山煎饼，泰山煎饼是泰安特色的食品之一，泰安有着多年摊制煎饼的历史。制作程序虽不复杂，但所需材料都有着明确的比例。以优质的玉米，小米，核桃仁，芝麻等为原料，经过粉碎泡糁、磨细成糊、摊于鏊子上边刮边烙，烙熟即成。采用传统工艺精制成的煎饼，质地薄如纸，香甜可口，具有浓厚的地放风味。
2.泰山驴油火烧
泰山驴油火烧是泰安地区著名小吃，以精粉和驴油为主要原料，配上椒粉，茴香粉，芝麻，香油等调料，揉成面酥并压扁，包入面酥擀成圆饼，蘸上芝麻烙熟即可。色泽美观，层如薄纸，吃起来酥香味美。并且营养丰富，老少皆宜，尤其是驴油可治耳鸣，可理气顺肠。
3.泰安三美
泰安三美是一道美味、营养的鲁菜名肴。泰安白菜个儿大心实，质细无筋；泰安豆腐，浆细质纯，嫩而不老；泰山泉水，清甜爽口，杂质少。白菜、豆腐和泉水合称“泰安三美”。泰安三美的菜汤汁乳白而鲜，豆腐软滑，白菜鲜嫩，清淡爽口，风味独特，名扬天下。
4.泰山赤鳞鱼
泰山赤鳞鱼是泰山的著名特产。这种鱼是属小型野生鱼类，属鲤科，突吻鱼属，种名为多鳞铲颌鱼。多分布在海拔~米的泰山山涧溪流中，经阳光照射通体透明，是鱼类中的稀世珍品。吃法首选为干炸。其肉质细嫩，味道鲜美，刺少，无腥味，具有较高的营养价值。清炸赤磷鱼在清代曾定为贡品。
5.泰安豆腐宴
豆腐宴是鲁菜系传统名宴，始于古代帝王泰山封禅时的习俗。宴会中共有多达多道豆腐菜肴。
其中名菜有：一品豆腐、八仙瑶池聚会、芙蓉豆腐等，都是以豆腐为主，以其他菜肴为辅的精品，美容、养颜、滋补并充满民俗特色。
6.泰山野菜宴
泰山野菜食用历史悠久，大概也始于古代帝王来泰山封山祭祀时“食素斋，整洁身心”。另外泰山山高林密，也为各类野菜生长提供了自然条件。泰山野菜宴可分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等，尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最有名。
7.药膳宴
泰山层峦叠嶂，气候适宜，水分充足，深山密林中生长着品种繁多的中草药。通过发掘利用泰山丰富的中草药资源，泰安的大厨们研制推出了泰山药膳宴。药膳对于防病治病、延年益寿有良好的功效。主要菜点有灵芝蒸鸡、灵芝蒸鸭、何首乌炖羊肉、四叶参蒸鸡、冰糖*精汤、银杏猪肘、杏仁豆腐等。
8.酱摩茄
选用黑色坚硬茄子，用烧砖磨去茄皮，榨去茄汁，盐腌后再榨出盐水，投入新鲜甜酱缸内，半月后捞出上市。入口时只觉清香肉嫩，回味无穷。
9.酱包瓜
酱包瓜采用莴苣、*瓜、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、藕、龙须菜、冰糖、橘饼、青红丝等作馅，然后装入酱好的瓜皮内缝合，瓜皮要用未成熟的鲜嫩甜瓜。吃的时候鲜脆清香，酱味浓郁。
10.拔丝山药
拔丝山药是东平县民间的著名蔬类菜肴，每逢宴席都少不了这道菜，它又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜，这道菜对身体有很大的帮助。
11.新泰甜山楂
新泰甜山楂特点：气味清香，口感香甜绵软，香甜中略带微酸。通常我们在市场上卖的山楂都是那种酸的，几乎很少会有甜山楂。这样的甜山楂具有养颜修身，含有丰富的维生素C和其他营养物质。
12.泰山豆腐面
泰山豆腐面是泰安市的传统特色小吃之一，它主要是由面条面条、豆腐、鸡蛋、苔菜、木耳、笋片、茭白、盐、绍酒、酱油、味精、湿淀粉、花椒油、花生油等。成品色泽*、绿、白相映，吃起来清鲜爽口。
13.牙枣
牙枣是枣的一种。其形尖长似牙。泰山牙枣是，山东省泰安市的特产，是泰安三宝之一。选择个头均匀的鲜红枣，放入锅内煮至五六成熟，脱皮晾成半干，待枣的表面自然生出枣霜后，除核，拌上适量淀粉即成。形似饴糖，肉若荔干，香甜可口。
14.蜜三刀
蜜三刀，蜜三刀在泰安人的童年记忆里，深受泰安市民喜爱的一道传统甜点。蜜三刀的制作工艺，不仅要先油炸，还要在浓浓的糖浆里浸泡，裹上满满的蜜汁。
15.莪子炖鸡
回家吃鸡是必不可少的，纵使吃遍大江南北，依然只有家里的鸡最有鸡味。这可是正儿八经的跑山鸡，红毛黑爪的公鸡最佳，搭配泰山名产莪子炖一大锅，味道不要太好。莪（e）子，一种不能人工培育的野生菌，必须跟松树生长在一起。之前一直以为它的名字是家乡的土语，偶然间才知道真就有这个字，还真就这个读法。
16.板栗
秋季，不得不提的第一大泰安美食就是“外表刺、心里甜”的栗子兄了！泰安栗子明清两代就被确定为“贡品”，有“泰山甘栗”之称，壳薄肉细水分少、糯软个大香且甜，生食、煮食、炒食均可，还可以制成栗子糕、栗子饼等、栗子酥多种糕点！岱岳区下港镇赵峪村的栗子非常有名，常年出口国外，这种半干果常温下能保存半个月，亲们上街购买栗子时，那种外表又黑又亮的就是今年新出的栗子哦！天气凉了，吃着香喷喷的铁锅翻炒的糖栗子更是好享受。
17.柿子
秋天到，泰安的大街小巷、漫山遍野渐渐挂起“红灯笼”，如一团团鲜橙的火焰，燃烧着晚报菌的小心脏……对，这美如画的景色就是由咱大泰安的柿子所勾画而成。泰安柿子皮薄、肉细、个儿大、汁甜如蜜，拨开薄薄的外皮慢慢吸食，果肉入口成浆，味醇甘甜，回味无穷！话说还是赵峪村，那里的柿子现在已经逐渐发*，部分柿子已经可以吃啦！柿子可以在常温下保存，只要放在一个箱子里，过年拿出来都没问题呢。
18.石榴
说到秋天和泰安，不得不提的还有大红石榴。泰安的大红石榴，外形美观、果实皮薄、籽粒鲜透、粒大肉厚，听着就流口水了吧！白马石村的石榴已经有多年的栽培历史，素以“家家红石榴，户户长寿人”远近闻名。“泰山红”石榴个头大色泽艳，跟灯笼一样，不少爱美妞还拿它的汁水擦脸保湿做美容呐！石榴可以挂藏，用细绳绑成串，或用报纸、塑料薄膜包住，悬挂于阴凉的房屋里，能放到春节前后哟。
19.肥城桃
肥城桃是山东省肥城市的特产，也是中国水果名优特产之一。肥城桃又名“佛桃”，果肉细嫩，汁多香甜，以个大质优、营养丰富而驰名中外。单果重一般在克左右，最大克以上，称之为“桃王”。肥城桃以其果实肥大、肉质细嫩、汁多甘甜、香气馥郁、外形美观，被称为“群桃之冠”。
20.东平湖粥粉：
选取东平湖产优质大豆、莲籽、芡实、菱米、小米、麦芽糊精等原料，滋养秋燥，非常养生，在特产店都能发现特别多的湖粥种类。
小伙伴们，这些泰安的特色美食你都吃过吗？
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