很多人对大山十分向往，山里有很多神秘的动植物，种类非常多，山里人也会自己种植一些蔬菜满足自家的生活。像我们熟悉的萝卜，在山区也有种植，但是山里面还有一种野生的萝卜，很多人都不知道。
萝卜是一种很好的蔬菜了，冬季的萝卜赛过人参，可见其营养价值是很高的。普通的萝卜非常便宜，几块钱就能买一大堆，可是有一种萝卜卖几十元一斤，你知道吗？
这种萝卜就是“山萝卜”，它可是另外一种植物，不是真正的萝卜。
山萝卜知识科普
山萝卜是一种有宿根的多年生植物，它的宿根成圆锥形或是纺锤形，很像我们平时吃到的萝卜，因此被称为山萝卜。山萝卜看起来不是那么光滑平整，表面带有一些纹理。
这种山萝卜常缠绕在其他植物上生长，一般能长到3米以上，年限越长的山萝卜，会长得更长更粗。其宿根也越大，价值也就很大了。其叶为一枝四片，开钟形花，就像一个漂亮的小喇叭，又像小风铃。
这样漂亮的花草如果带回家盆栽，是不是很有价值呢？
山萝卜的价值大
山萝卜的盆栽价值大，该物种为缠绕型藤本，带宿根，容易成活，观赏价值很高。
山萝卜的营养价值大，其根茎富含胡萝卜素、皂甙、多种氨基酸，锌、锰、钾、镁、钙、铁等多种矿物质含量也比较多，营养丰富。
山萝卜的药用价值大，在很多典籍中有记载，比如《安徽中草药》、《湖南药物志》、《浙江民间草药》等书籍中有收录，李时珍盛赞山萝卜，他在《本草纲目》中有：“补虚通乳，补中益气”。
山萝卜还有一些叫法，与人参相关，比如四叶参，羊乳参，地瓜参，狗头参等等，说明它在民间的地位是很大的。
四叶参的食用
四叶参的价值大营养高，也可用作食材。可焯水后凉拌，加入花椒油，胡椒粉，木姜油，辣椒面，味精，食盐，酱油醋等，不仅味美还有营养。
还可用来煲汤，比如四叶参煲排骨汤，煲鸡汤，可加生姜，葱白，花椒等，味道都不错。
四叶参分布现状
四叶参在我国的分布很广，黑龙江、吉林、辽宁、山西、山东、安徽、河南、湖北、湖南、江苏、福建、广西、贵州、四川、云南、浙江等地方有分布。一般会生长在山区的小河边，树林里，尤其是阴暗潮湿的地方多见。
四叶参价值大味道美，民间很早就有吃四叶参的习惯，山里人常采挖卖钱。如今四叶参已经越来越少了，山里面的野生四叶参很难寻找了，1斤能卖几十块呢。因此四叶参就是山里人的宝贝，遇见要保护。