在我国东北、华北、华东及中南各省区的山地灌木林下、沟边阴湿处生长着一种桔梗科*参属植物,其特点是叶在主茎上互生,在小枝顶端通常2-4叶簇生,近于对生或轮生,人们常叫“四叶参”,其实它的正式中名叫羊乳,具有药用价值。今天我就谈谈这种植物的一些情况。
一,“四叶参”的植物学特点
1,名称和分类地位
“四叶参”是一个别名,因它的叶片在小枝顶端2-4叶簇生而得名;它的正式中名叫羊乳,记载于《中国植物志》;学名为Codonopsislanceolata(Sieb.etZucc.)Trautv.,是在年正式命名发表的;别名还有羊奶参、轮叶*参、土*参、野*参、山海螺等;在植物分类学中属于桔梗科*参属植物。
2,分布和生长环境
“四叶参”在我国主要分布于东北、华北、华东、中南各省区;通常生长在山地灌木林下、河沟边阴湿处、阔叶林下。
3,外形特点
一是为多年生草本,茎缠绕,长约1米,常有多数短细分枝,表面*绿色或稍带紫色;
根常肥大成纺锤状,有少数细小侧根。
二是叶在主茎上互生,披针形或菱状披针形,细小,长1公分左右;叶在小枝顶端通常2-4叶簇生,近于对生或轮生状,叶柄短,叶片菱状卵形、窄卵形或椭圆形,长3-10公分,叶边全缘或有波状锯齿,表面绿色,背面灰绿色。
三是花单生或对生于小枝顶端,花梗长1-9公分;花萼贴生于子房中部,筒部半球状,裂片卵状三角形;花冠宽钟形,长2-4公分,浅裂,裂片三角状反卷,*绿色或乳白色内有紫色斑点;
蒴果下部半球状,上部有喙,直径2公分左右,种子多数,细小,有翅,7-8月开花结果。
二,“四叶参”的主要用途
第一,四叶参的根是常用的民间草药,其味甘、辛,性平,具有补气养阴、润肺生津、消肿排脓、解*疗疮等功效;主要含有生物碱、甾萜类、*酮类、挥发油、多种氨基酸、微量元素、多糖等有效成分。药用时请遵医嘱。
第二,四叶参是比较理想的保健野菜;它的地上嫩茎叶和地下肥大根均可食用,全株含有皂甙和人体需要的多种氨基酸、维生素、淀粉、糖等成分;因此熟食适口性强,一向被产地居民视为优质山野菜。一般在春天,把四叶参嫩茎叶采回,开水煮熟,冷水浸过,蘸酱吃十分鲜美,如果焯水后,炒食、炖汤、拌馅都很好吃;挖鲜根,可以炒肉、炖汤或做饺子馅,吃起来更香。