家有小孩？一定隔三差五吃点“它”，不仅可以补钙，还能强壮骨骼
这里是家有巧厨房，又到了每天的吃货时间，很开心和大家一起来聊美食。
大家好，今天巧儿就来跟大家聊一聊猪蹄。猪蹄是猪身上营养成分非常丰富的一个部位，而且比起猪其他部位的肉，猪蹄上的肉更加的紧致有嚼劲，味道非常好，深受大家的喜爱。巧儿在上初高中的时候，家里经常会把猪蹄做成各种各样的美味，说猪蹄非常的滋补。那段时间，巧儿的体重飙升了不少，但也在蹭蹭的变高。巧儿强烈建议，家里有小孩正在长身体的，一定要多做给小孩吃，因为比起在外面购买加工过的补品。食补真的是太靠谱和安全了。
猪蹄里面含有很丰富的胶原蛋白，这种蛋白质在烹饪过程中会发生化学变化，最终转变成明胶。明胶有非常强的吸附能力，可以吸收细胞中不恰当存在的水分，对改善皮肤状况有非常大的帮助，可以有效防止身体水肿的情况。小孩子长身体需要非常多的营养物质，尤其是和骨骼发育相关的钙元素。而猪蹄中含有十分丰富的钙质，微量营养元素，维生素。完全可以满足小孩子生长发育所需。而且老人多吃猪蹄还可以有效预防骨质疏松。总的来说，长期食用猪蹄对身体健康具有十分重要的作用。接下来，巧儿就来跟大家分享一下红烧猪蹄的具体做法，感兴趣的朋友可以来看看。
红烧猪蹄
食材：猪蹄，八角，百叶，生姜，桂皮，干红辣椒，料酒，冰糖。
做法：
第一步，首先准备好需要用到的食材。将生姜切片。猪蹄剁碎后清洗干净。干红辣椒装盘备用。
第二步，将清洗干净的猪蹄放进锅中，开大火煮熟，之后捞出，沥干水备用。
第三步，另起油锅，倒入适量食用油后加入几粒冰糖。
第四步，待冰糖完全溶解后，加入八角，百叶，生姜和桂皮等调料再倒入适量料酒和食盐，之后再放入猪蹄翻炒片刻，加干红辣椒，加水闷煮。
第五步，待锅里面的水沸腾后改小火慢慢收汁，收汁完成即可出锅。
到这里，美味营养的红烧猪蹄就制作完成了，红烧猪蹄的制作流程简单，而且自己在家做又更加的干净，健康和经济实惠。家里有孩子的话一定要隔三差五的做给小孩吃哦，因为猪蹄真的非常的补钙，不要让小孩子输在起跑线上。
选购建议：尽管猪蹄非常的有营养，但如果它不新鲜的话不仅会影响口感，而且营养成分也会流失，下面巧儿就跟大家分享一些选购技巧。
①颜色：新鲜健康的猪蹄在除毛之后会呈现淡*色。表面不会有异常斑点。
②肉质：新鲜优质的猪蹄有淡淡的土腥味。肉非常有弹性。
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