明天就是中秋节了，小伙伴们想好明天晚上吃什么了吗？没想好也没关系，可以借鉴一下小厨家的，今天我就给大家晒晒我家中秋家宴必不可少的6道菜，这6道菜有咸有辣还有甜，大人小孩都爱吃，中秋家宴端上桌，家人肯定喜欢。
所需食材：鲜鸡爪，葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒，蜂蜜。
1、锅中烧水，水开后放入适量的姜片和料酒，然后把鸡爪放入锅中。
2、大火煮三分钟后把鸡爪捞出，用温水冲洗干净后把指甲去掉，然后再准备适量的葱花、姜片、蒜片、干辣椒段。
3、把处理好的鸡爪放入盆里，放入适量的蜂蜜，拌匀后放置十五分钟，十五分钟后放入油锅里炸五分钟。
4、鸡爪炸好后捞出放入凉水中，大概需要泡一到两个小时，鸡爪表面泡出褶皱来即可。
5、锅中烧油，油热后放入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒爆香，爆香后放入适量的老抽、豆瓣酱、生抽、蚝油。
6、炒出酱香后倒入开水，然后把泡好的鸡爪放入锅里，再放些盐调味，中小火炖四十分钟即可。
所需食材：大虾，生姜，大葱，番茄酱。
1、大虾洗净后把虾须和虾脚用剪子剪掉，有时间也可以把虾线去掉，为了更好地入味可以把虾背划开。
2、锅中倒入适量的调和油，油热后放入姜片，炒出香味后把大虾倒入锅里。
3、煎大虾要用中小火，煎的时候最好用铲子压一压虾头，这样可以使虾脑溢出来。
4、大虾煎成红色后倒入调好的料汁，料汁是用番茄酱、食醋、白糖、盐、水淀粉做的，具体用量大家根据口味来，爱吃酸多放番茄酱，爱吃甜多放白糖。
5、倒入料汁后再放入适量的葱花，然后大火把汤汁收浓即可。
所需食材：速冻鸡米花，菠萝，*瓜，番茄酱。
1、把速冻鸡米花放入空气炸锅里，度烤15分钟，再准备适量的*瓜丁和菠萝丁。
2、取一小碗，往碗中放入适量的番茄酱、白醋、盐、白糖，搅匀备用。
3、起锅烧油，油热后放入菠萝丁，炒出菠萝味后倒入调好的料汁。
4、把料汁炒浓稠后放入炸好的鸡米花和*瓜丁，翻炒几下即可出锅。
所需食材：鲈鱼一条，大葱，生姜，香菜，蒸鱼豉油。
1、鲈鱼清洗干净后在背部均匀地切几刀，然后放入盆里，放些葱姜水、料酒、盐、花椒腌制十分钟。
2、生姜洗净去皮切片，大葱洗净切丝放入碗里，然后倒些清水泡着，再准备适量的香菜末。
3、鲈鱼腌好后用清水冲洗一下，然后往鱼肚和鱼背上放上几片姜，接着放入蒸锅里蒸十分钟。
4、鲈鱼蒸好后取出放入鱼盘里，撒上适量的葱丝，再倒入适量的蒸鱼豉油，然后浇上一勺热油，最后再撒些香菜即可。
所需食材：带皮五花肉，白菜，粉条，葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮。
1、切好的五花肉块凉水下入锅中，水开后大火煮五分钟，煮好后捞出放入温水中洗净。
2、把洗净的五花肉沥干水放入锅中，炒至两面金*后捞出控油。
3、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒爆香，炒出香味后倒入处理好的五花肉。
4、把五花肉翻炒几下后放入适量的老抽、生抽、蚝油、冰糖上色调味，五花肉翻炒上色后倒入开水，大火炖二十分钟。
5、二十分钟后放入粉条和白菜，再放些盐、鸡精、味极鲜、十三香、蒜末调味，把食材炖熟即可。
所需食材：卤好的猪头肉，大葱，大蒜，小米辣，青椒，辣椒油。
1、猪头肉切片备用，大葱洗净切丝，大蒜拍扁切末，小米辣和青椒洗净切丝。
2、把处理好的食材放入盆里，再放入适量的辣椒油、生抽、蚝油、鸡精、食醋调味，拌匀盛入盘中即可。
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