红参，由于其多种功效，所以，临床上常常用它来辅助治疗一些疾病，平时也有不少人，在做菜的时候，也会放入一些红参，因为大家都觉得它是一种吃了对身体有益的食材。可是，红参具体有哪些食材呢？吃红参的时候又需要注意哪些问题呢？下面我们一起来看看吧。
红参有哪些功效和作用？
首先，红参具有很好的补气益血的效果，可以很好的改善那些由气血不足引起的手足冰冷、四肢乏力等问题。给大家推荐一个红参食用方法：准备10g红参，15g阿胶、10枚红枣，一同放入碗中，加适量清水，隔水蒸1小时后，即可食用。
然后，红参还有安神补脑的效果，像那些经常性失眠或者记忆力比较差的人，平时可以适当的吃点红参，相信对这些情况可以有一定的帮助。
其次，红参还可以辅助治疗肾阳虚衰的腰膝酸软，方法为：准备牛鞭、鹿鞭、*狗鞭各一条，猪肉g，20g红参片，5个去核红枣，然后把牛鞭、鹿鞭、*狗鞭这些食材浸泡一会，让它们变的软一些，同时猪肉切块，这些准备工作做好后，把食材一同放入炖盅内，加适量开水加盖炖盅后炖服。
最后，红参还可以提高人体的免疫力，因为它当中含有多种对人体有益的营养物质。
红参的好处并不仅仅是这些，它还能够起到不错的抗衰老、滋阴，强心，健胃、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤等作用，所以大家如果有需要的话，可以根据自己的需求，适当的食用一些红参。但是，食用红参之前，建议大家最好提前了解一下红参的食用禁忌，因为红参吃错了，不当没有功效，还可能给身体带来不好的影响。
红参食用禁忌
第一，红参既可以作为保健食材，也可以药用，目的不同，服用方式也不同，所以具体如何搭配以及用量大小是需要医生根据患者个人情况来进行搭配的。
第二、身热，大小便不利，气盛，因燥热所引起的口干，咽干、鼻衄等实热症状者，最好也不要食用红参，容易加重病情。
第三、食用红参时，需要注意搭配，红参不可以和萝卜、冬瓜、香蕉、藜芦等含量的食物一起食用。
第四，食用红参的时间也是有讲究的，晚上睡觉前，最好不要吃红参，很容易因为兴奋，而影响到睡眠。
红参的吃法有很多，可以泡茶，可以直接咀嚼，也可以熬汤等，大家可以根据自己的需求选择。最后在提醒大家一下，使用红参之前，最好是先咨询一下医生，自己是否适合食用红参，以及如何食用，效果会更好。
参考资料：
[1]韩德承.识别真假红参[N].中国中医药报,-07-03().