然寿司
在西餐中，
厨师会用香草、油脂的香气来覆盖鱼的气味，
因此客人并不那么在意鱼本身的气味。
但在日本料理却不同，和食的精髓，正是将食材与生俱来的香气与滋味直接呈现，这对师傅技艺是很大的考验。
——《十解日本料理》
我的最爱，非日料莫属。
原因有三点：
一是它具备丰富多样化的新鲜食材，珍视食材原有滋味。二是它营养均衡又有利于健康。三是和食表达了自然之美与四季轮换。
在京城地位之高，在我心中与四叶和桐、凤并列。这次以我过生日的契机，男友订了侨福芳草地店的位置带着屁颠屁颠，毫不知情的我来了(_)
事情是这样的：男票说这次他来操办我的生日，就硬不告诉我咱们要去哪儿吃。
走到侨福芳草地的时候，我指着那块儿有“然”的牌子说“你看，这里有然寿司欸”
他说“是吗？这里也有吗？我只去过钱粮胡同那家”
然后我们就通过星巴克那个侧门进去，我说“你看，然就在这里”
然而他看都没看，就直接走到前台说“XXX，预约了.....”
经历这件事情，我对男票的装蒜能力表示铁服ㄟ(▔,▔)ㄏ
预约的吧台位，正合我意。可以近距离观赏各位大厨流畅优美的表演，简直就是一种视觉享受。
除此之外，最喜欢的环节，还是向各位大厨提问啦。
在此整理出一些有趣的问题，记录下来：
No.1
我
大厨立马激动的把镇店宝刀拿出来给我欣赏，是一把黑金刀，特别漂亮。并向我解释道这把刀贵在制作工艺上，也就是那些美丽的纹路，其实切食材对食材本身没什么特别的作用。
No.2
我（师傅胸前的小牌上不仅有名字，还有他们家乡所在的省份。
师傅解释道，有两个作用，一是内部员工“认亲交流”；二是带给同乡客人一些亲切感。
No.3
我
师傅
No.4
我
师傅
嗯，再告诉大家一个好消息吧：会收零经验的学徒，如果您像这位师傅这么有悟性，说不定三年就可以来前台给大家现场表演了哟~
问题部分先说到这里，接下来说说我们的会席吧(*￣3￣)╭
由于上的菜太多太多，而且会席这种东西，就是当时厨师想做啥做啥，菜单不定，就不说全了，挑几个印象深刻的给大家讲讲(●ˇˇ●)
八寸（前菜）
白里透红的鲷鱼肉十分可爱，配上无花果与鱼籽，“山珍配上海味”，口感层次很丰富。
九月不是鲷鱼的产季，鱼肉不是很肥美。但作为前菜，清爽的口感自然也合我意。颜色搭配也有很浓的秋意在里面＜（＾－＾）＞
造身
日料=生鱼片这一无知的印象曾在我脑海里停留了不短的一段时间。
谁让日本是个海岛国家呢？
生鱼片可是最能代表海洋、河川带来的得天独厚的资源哒(●●)
金枪鱼中腹肉质肥厚鲜美，能够看出食材的用心。还有甜虾，我该说什么呢？“感谢男票对虾过敏，所以承包了他的那一份”
烧物
鳕鱼
稍微有点甜腻
吃第一口还好，若是不搭配莲藕等去腻小菜，吃到最后定是非常腻了。
寿司
种类太多了，动图使我眼花缭乱($_$)
印象最深的反而不是手握，而是海胆寿司，一般我是不太爱吃海胆的，虽然鲜美，但单吃会有点恶心。
没想到配上寿司米和酱油刚刚好。里面还有师傅提前放置的芥末（对了我还参观了芥末的原型，他们就是拿那个一点点磨出来的好神奇），吃到嘴里肥厚不腻。
除此之外，星鳗寿司也不错。
甜品
会席内的杏仁豆腐和单点的抹茶冰淇淋。
中规中矩
绝对是一家值得一去再去的店
已经制定好了下次去总店的计划
就算吃个热闹
热情的师傅也会为你的餐桌带来不一样的惊喜╰(*°▽°*)╯