美容医师绝不会告诉你！青椒和它一起吃，护肤、养颜、抗衰老！
青椒是我们日常经常搭配蔬菜肉类食用的蔬菜，对于青椒的口味，大家都是褒贬不一。有的说青椒很好吃，有的人却对青椒嗤之以鼻。不管大家对青椒是不是喜爱，但是青椒的功效和营养价值是大家不能为止忽视的。青椒是维生素含量知网，在蔬菜中，青椒的维生素C含量居首位，同时还含有多种丰富的人体所需的营养价值。经常食用青椒对人的身体健康极为有利。尤其是女性朋友经常食用青椒不仅可以美容养颜，还能很好的抗击衰老，越吃人越美！今天小编就来和大家详细聊聊青椒的功效和食用方法，一起来看看吧。
每百克辣椒维生素C含量高达毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，被称为”美容菜“。同时，青椒还含有丰富的硫胺素、核*素、胡萝卜素、钾、钠、钙、镁1、铁、锰、锌、铜、磷、硒、碘、烟酸、叶酸等人体所需的微量元素，营养价值非常丰富。
性味：辛，热。
归经：《纲目拾遗》：入心、脾二经。
功能主治：温中，散寒，开胃，消食。治寒滞腹痛，呕吐，泻痢，冻疮，疥癣。
用法用量：内服：入丸、散，3～8分。外用：煎水熏洗或捣敷。
禁忌：阴虚火旺及患咳嗽、目疾者忌服。
各家论述：
姚可成《食物本草》：消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸*。
《百草镜》：洗冻瘃，浴冷疥，泻大肠经寒澼。
《药性考》：温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰逐湿。
《食物宜忌》：温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食，杀虫解*。治呕逆，疗噎膈，止泻痢，祛脚气。
《药检》：能祛风行血，散寒解郁，导滞，止澼泻，擦癣。
摘录：《中药大辞典》
散寒祛湿
中医对它也是设分的青睐，认为它有着和辣椒一样的功效，有温中下气、散寒除湿的功效。一般人都会有这样的感觉，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。这正是由于青椒驱寒的作用发挥的效果。我国大多数女性都会出现体寒的症状，体寒的人不仅怕冷，还会容易长斑和面色发*，常吃青椒能祛除体内湿气、寒气，是女性更加美丽。
防治坏血病
青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
降脂减肥
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
预防癌症。
青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
抗衰老
青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。
缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒虽然营养价值丰富，功效繁多，但是这时基于人们在食用新鲜健康的青椒的前提下。如果大家购买的青椒不够新鲜，那么维生素等营养价值也会大打折扣。那我们日常如何购买到最新鲜的青椒呢？下面小编就教大家如何购买到最新鲜健康的青椒，一起来看看吧。
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
2、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。
3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
女性碰哟经常食用青椒是非常好的，因为青椒中所含的高量的维生素可以延缓皮肤老化，软化血管，增白皮肤，可以使人们的皮肤更加有弹性，这是任何护肤品都不能比拟的。同时，青椒搭配不同的食材食用还有会增强青椒的营养价值和功效。下面小编给大家介绍两种青椒“美容餐”制作方法，有兴趣的朋友可以在家尝试制作，一起来看看吧。
青椒+苦瓜=抗衰老、瘦身、健体
材料：苦瓜克，青椒克，食盐、料酒、味精、花生油适量。
制作方法：首先，将苦瓜洗净，一剖两半，去瓤去籽，斜切成厚片，放入沸水锅中煮一下，捞出，用水洗去苦味；然后，将青椒去蒂，去籽，洗净，切片；最后，在锅内倒入花生油，投入苦瓜、青椒煸炒，烹入料酒，加食盐炒匀，用味精调味便可食用。
青椒+茄子=防止老化
材料：茄子、青椒、油、姜、蒜、花椒、老干妈辣椒酱、生抽、醋、白糖、盐、淀粉。
制作方法：
1、青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。
2、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。
3、余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。下青椒炒至断生。
4、下炸好的茄子炒匀。淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。稍大点火，收汁出锅。
功效：茄子营养丰富，含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是富含维生素P，每克紫茄中维生素P的含量高达毫克以上，是其他蔬菜所不能比拟的。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。搭配青椒食用，有防止血管老化，保持人体年轻态的作用。
青椒中除了含有较多的维生素C之外，还含有大量的辣椒素可以改善人自身的肌肤状况，如果将它与苦瓜搭配食用，则具有延缓衰老、瘦身的作用，因为苦瓜中也含有大量的蛋白质、维生素、微量元素等。